Erdbeeren waschen, putzen. Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und mit einer Gabel leicht andrücken.
Speisestärke, restlichen Zucker und V-Zucker trocken vermischen. Milch zugeben und unter Rühren aufkochen. Zuerst den Joghurt unterrühren, bis die Creme homogen ist. Dann das Erdbeermus und die Weizenkeime unterziehen. Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben.
Die Creme in Puddingformen oder Dessertschalen verteilen und kalt stellen.
Vor dem Servieren stürzen und nach Belieben dekorieren.