Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Krapfen
| Für den Teig: | |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Quark |
| 1 Tasse | Öl |
| 12 EL | Milch |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Außerdem: | |
| 1 Liter | Öl zum Ausbacken |
| 100 g | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und den Teig 1 Stunde kalt stellen.
Öl zum Ausbacken in einen Topf geben (ca. ¾ voll) und auf 170°C erhitzen (Holzstab-Probe). Mit 2 Teelöffeln kleine Teigbällchen ins heiße Öl abstechen, nicht so viele auf einmal, denn dann wenden sie sich selber, und goldbraun ausbacken.
Die Krapfen mit einer Schaumkeller herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Öl zum Ausbacken in einen Topf geben (ca. ¾ voll) und auf 170°C erhitzen (Holzstab-Probe). Mit 2 Teelöffeln kleine Teigbällchen ins heiße Öl abstechen, nicht so viele auf einmal, denn dann wenden sie sich selber, und goldbraun ausbacken.
Die Krapfen mit einer Schaumkeller herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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