Henglein
Rama Cremefine
| Harzer - Gratin
mit Kartoffeln, Zucchini, Hack und Thymian
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 5 EL | Kondensmilch (4 % Fett) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 60 ml | Öl |
| 1 TL | Rosmarin |
| 150 g | Käse, (Harzer Käse) |
| 1 TL | Thymian |
Zubereitung
Hackfleisch, Ei, Kondensmilch, Gewürze und Semmelbrösel gut verkneten. Aus dem Teig mittelgroße Fleischklößchen formen und die Klößchen in einem geschlossenen Topf bei geringer Hitze ca. 6 Minuten in etwas Öl rundherum braun und knusprig braten.
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Die Kartoffelwürfel in erhitztem Öl mit Rosmarin braten, bis sie gar und goldgelb sind, salzen und pfeffern. Die Zucchiniwürfel ca. 3 Minuten in ein wenig Mineralwasser bissfest dünsten, ebenfalls salzen und pfeffern.
Fleischbällchen, Kartoffeln und Zucchini abwechselnd in eine Auflaufform geben. Den Käse in Scheiben schneiden, die Fleischbällchen mit je einer Scheibe belegen und alles mit Thymian bestreuen.
Ca. 2 Minuten im Backofen unter dem sehr heißen Grill gratinieren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Die Kartoffelwürfel in erhitztem Öl mit Rosmarin braten, bis sie gar und goldgelb sind, salzen und pfeffern. Die Zucchiniwürfel ca. 3 Minuten in ein wenig Mineralwasser bissfest dünsten, ebenfalls salzen und pfeffern.
Fleischbällchen, Kartoffeln und Zucchini abwechselnd in eine Auflaufform geben. Den Käse in Scheiben schneiden, die Fleischbällchen mit je einer Scheibe belegen und alles mit Thymian bestreuen.
Ca. 2 Minuten im Backofen unter dem sehr heißen Grill gratinieren.
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