Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Polenta mit Erdbeeren
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 250 ml | Sahne, (Kochsahne 15 %) |
| 75 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 65 g | Polenta, (Maisgrieß) |
| 500 g | Erdbeeren |
| 4 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Von der gewaschenen Zitrone die Schale fein abreiben, Saft auspressen.
Kochsahne, Zucker und Vanillezucker aufkochen und Polentagrieß einrühren. Unter Rühren bei leichter Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Topf von der Herdplatte nehmen und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Zugedeckt nochmals 10 Minuten quellen lassen.
Die Polentamasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Erdbeeren putzen und halbieren. 100 g Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren. Das Erdbeerpüree mit den restlichen Erdbeeren mischen und beiseite stellen.
Polenta in 4 Stücke schneiden und in der Butter goldbraun in der Pfanne braten. Polenta auf Teller verteilen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Kochsahne, Zucker und Vanillezucker aufkochen und Polentagrieß einrühren. Unter Rühren bei leichter Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Topf von der Herdplatte nehmen und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Zugedeckt nochmals 10 Minuten quellen lassen.
Die Polentamasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Erdbeeren putzen und halbieren. 100 g Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren. Das Erdbeerpüree mit den restlichen Erdbeeren mischen und beiseite stellen.
Polenta in 4 Stücke schneiden und in der Butter goldbraun in der Pfanne braten. Polenta auf Teller verteilen und die Erdbeeren darauf verteilen.
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