Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Streuselkuchen mit Rhabarber
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 kg | Magerquark |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 6 Stange/n | Rhabarber, große |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| Zucker, (nach Geschmack) | |
| Margarine, (zum Einfetten) |
Zubereitung
Aus 500 g Mehl, 200 g Zucker, 250 g Margarine, 1 Ei, 1 Vanillinzucker, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz einen Mürbeteig herstellen und diesen mindestens 1/2 Std. kühlen.
1 kg Quark mit 1 Pck. Vanille-Pudding-Pulver, 2 Vanillinzucker, Saft von 1 Zitrone, 200 g Zucker und 3 Eiern verrühren.
6 große Stangen Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Ohne Wasser mit Zucker nach Geschmack ca. 4 Minuten kochen.
1 Pck. Vanille-Puddingpulver mit etwas Wasser anrühren und den Rhabarber damit binden.
2/3 des Mürbeteiges auf das gefettete Backblech geben, die Quarkmasse darauf verteilen. Darauf den Rhabarber streichen und den restlichen Mürbeteig darüber krümeln. Bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 40 - 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung: Wer keinen Rhabarber mag, lässt ihn weg. Der Kuchen schmeckt auch als "nur Käsekuchen" sehr gut
1 kg Quark mit 1 Pck. Vanille-Pudding-Pulver, 2 Vanillinzucker, Saft von 1 Zitrone, 200 g Zucker und 3 Eiern verrühren.
6 große Stangen Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Ohne Wasser mit Zucker nach Geschmack ca. 4 Minuten kochen.
1 Pck. Vanille-Puddingpulver mit etwas Wasser anrühren und den Rhabarber damit binden.
2/3 des Mürbeteiges auf das gefettete Backblech geben, die Quarkmasse darauf verteilen. Darauf den Rhabarber streichen und den restlichen Mürbeteig darüber krümeln. Bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 40 - 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung: Wer keinen Rhabarber mag, lässt ihn weg. Der Kuchen schmeckt auch als "nur Käsekuchen" sehr gut
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Kommentare anderer Nutzer
13.05.2010 20:05
16.02.2012 11:04
Ich habe den Kuchen jetzt schon zweimal gebacken und meine Familie und meine Gäste waren begeistert ich habe ihn genau nach Rezept gemacht einfach super lecker
LG wiebus
LG wiebus
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Die Quarkmasse, dazu der frische Rhabarber und die knusprigen Streusel oben drauf, das passte alles wunderbar zusammen.
Ich werde den Kuchen auf jeden Fall noch mal backen und dabei allerdings eine Änderung vornehmen. Ich möchte zuerst den Rhabarbar und erst danach die Quarkmasse auf den Mürbeteigboden geben. Die Streusel werden dann wie im Rezept angegeben zum Schluß auf der Oberfläche verteilt.
Denn so wie im Rezept beschrieben fand ich den Kuchen vom Ergebnis her ein wenig "eingedrückt" durch die relativ schwere Rhabarberschicht auf dem Quark, und ich hoffe, dass die Quarkschicht noch ein wenig lockerer wird, wenn ich die Reihenfolge der Schichten vertausche.
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