Von den Kohlrabi die Blätter entfernen, die kleinen können für die Sauce mit verwendet werden. Das Gemüse waschen, schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe etwa 8 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die sechs größten Scheiben in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen, salzen und pfeffern.

Schinken und Käse auf die Größe der Kohlrabischeiben zuschneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.

Kohlrabischeiben mit jeweils einer Scheibe Schinken, Tomate und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

Dazu passen eine helle Kräutersauce und Reis, wobei man im Reis das restliche Gemüse (Kohlrabi und Tomate klein gewürfelt)mitverwerten kann.