Henglein
Rama Cremefine
| Pilzragout
sehr gut zu Semmelknödel, Pasta oder auch Reis
)
| 500 g | Champignons, oder andere Pilze |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Butter |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 2 cl | Sherry |
| 1 TL, gestr. | Steinpilze, gemahlen (Pulver) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Champignons reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
In einer hohen Pfanne die Butter zerlassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin andünsten. Die Pilze zugeben, kurz anschwitzen, mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen. Zum Kochen bringen, mit Sherry, Steinpilzpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Das fertige Ragout mit der Petersilie und den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen hervorragend Semmelknödel oder auch Brezelnknödel, aber auch Pasta oder Reis.
In einer hohen Pfanne die Butter zerlassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin andünsten. Die Pilze zugeben, kurz anschwitzen, mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen. Zum Kochen bringen, mit Sherry, Steinpilzpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Das fertige Ragout mit der Petersilie und den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen hervorragend Semmelknödel oder auch Brezelnknödel, aber auch Pasta oder Reis.
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