Henglein
Rama Cremefine
| Vanille-Mürbegebäck
Weihnachtsguetzli
| 0,3 kg | Mehl |
| 4 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 EL | Puderzucker |
| 0,15 kg | Crème fraîche |
| 0,18 kg | Butter, kalte |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 TL | Kondensmilch |
| Zucker, Hagelzucker | |
| Pistazien, gehackt, zum Bestreuen | |
| Mandel(n), gehackt, zum Bestreuen |
Zubereitung
Zutaten für ca. 90 Stück:
Das Mehl sieben. Vanillezucker, gesiebten Puderzucker, die Crème fraîche und Butter zufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. 60 Minuten kühlen.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Kränze von 5 cm Durchmesser ausstechen, oder mit einem Teigrädchen erst 5 cm breite Streifen und aus diesen kleine Dreiecke ausradeln. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen, auf die Plätzchen streichen. Dreiecke mit Hagelzucker und Pistazien, Kränze mit Mandeln bestreuen. 12 - 15 Minuten backen.
Das Mehl sieben. Vanillezucker, gesiebten Puderzucker, die Crème fraîche und Butter zufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. 60 Minuten kühlen.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Kränze von 5 cm Durchmesser ausstechen, oder mit einem Teigrädchen erst 5 cm breite Streifen und aus diesen kleine Dreiecke ausradeln. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen, auf die Plätzchen streichen. Dreiecke mit Hagelzucker und Pistazien, Kränze mit Mandeln bestreuen. 12 - 15 Minuten backen.
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Diese Plätzchen hab ich als Ausstecher gemacht, sie sind richtig schön mürbe, kein bißchen hart geworden und schmecken wirklich allen. Mein Sohn verpackt gerade welche für Oma & Opa.
4 Sterne für dieses tolle Rezept!
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