Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Spaghetti mit Pilzen, Tomaten und Schafskäse
| 500 g | Spaghetti |
| 500 g | Champignons, frische |
| 250 g | Rucola |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| Schafskäse | |
| Balsamico, (Crema di Balsamico) | |
| Öl oder Butter | |
| Salz | |
| Muskat | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Die Spaghetti wie gewohnt bissfest kochen.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren. Die Rucola waschen und die Stiele kürzen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, die Pilze nach kurzer Zeit hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Die Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz mit durchschwenken.
Mit Salz, Chili und Muskat abschmecken. Das Gemüse darf ruhig etwas schärfer sein, da die anderen Sachen eher mild sind.
Die Spaghetti in tiefen Portionstellern anrichten. Darauf jeweils eine Portion Rucola (die Rucola wird nicht gekocht, sondern kommt frisch auf die warmen Nudeln!) geben, dann das Tomaten-Pilz-Gemisch auf der Rucola verteilen und alles nach Belieben mit Schafskäse bestreuen. Nach Geschmack noch etwas Balsamico-Creme auf den Tellerrand oder die Nudeln träufeln.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren. Die Rucola waschen und die Stiele kürzen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, die Pilze nach kurzer Zeit hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Die Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz mit durchschwenken.
Mit Salz, Chili und Muskat abschmecken. Das Gemüse darf ruhig etwas schärfer sein, da die anderen Sachen eher mild sind.
Die Spaghetti in tiefen Portionstellern anrichten. Darauf jeweils eine Portion Rucola (die Rucola wird nicht gekocht, sondern kommt frisch auf die warmen Nudeln!) geben, dann das Tomaten-Pilz-Gemisch auf der Rucola verteilen und alles nach Belieben mit Schafskäse bestreuen. Nach Geschmack noch etwas Balsamico-Creme auf den Tellerrand oder die Nudeln träufeln.
| Tweet |
Dazu Weißbrot und Rotwein -> perfekt!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten