Kartoffeleintopf nach altem Holsteiner Rezept

Deftig, rustikal

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1 kg	Kartoffel(n),vorw. festkochend
1 Bund	Suppengemüse
4	Würste, (Mettenden od. andere Rauchwurst)
1 große	Zwiebel(n)
2 EL	Hühnerbrühe, gekörnte
1 TL	Pfeffer, frisch gemahlener
1 TL	Bohnenkraut
1 Prise	Muskat

Zubereitung

Die Mettenden in Scheiben schneiden und im Suppentopf anbraten. Die Zwiebel würfeln und mit anbraten, bis alles Farbe angenommen hat. Das Suppengemüse und die Kartoffeln putzen, würfeln und zufügen. Mit kochendem Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Die gekörnte Brühe, das Bohnenkraut, Pfeffer und Muskat unterrühren und abschmecken. Den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.05.10
Rezept-Statistiken:	8.333 (2)* gelesen 92 (0)* gespeichert 252 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat