Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Chicoree und Schwarzwurzeln
)
| 500 g | Putenschnitzel, in Streifen geschnitten |
| 3 EL | Öl |
| 500 g | Chicoree |
| 1 Glas | Schwarzwurzel |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 200 ml | Sahne, oder Milch |
| 1 TL | Basilikum, getrocknet und gerebelt |
| Worcestersauce | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl rundum scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen, dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit ca. 200 ml Wasser und dem Sud der Schwarzwurzeln angießen und aufkochen lassen. Basilikum zugeben. Den in 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Chicoree zufügen, kurz aufkochen, dann die Schwarzwurzeln zugeben. Mit Sahne auffüllen und mit Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
Dazu gibt es Reis.
Tipp:
Wer mag, kann das Geschnetzelte noch mehr andicken oder eine Ecke Schmelzkäse zugeben.
Dazu gibt es Reis.
Tipp:
Wer mag, kann das Geschnetzelte noch mehr andicken oder eine Ecke Schmelzkäse zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Andra63 
sagt:
sagt: 29.05.2010 09:18
Nitalein 
sagt:
sagt: 24.04.2012 12:22
Hallo,
ich war so neugierig auf die Kombination Schwarzwurzeln/Chicoree, konnte mir das gar nicht vorstellen. Wie guuut dass ich das ausprobiert habe. Schmeckt ganz großartig und harmoniert fantastisch. Sehr sehr lecker. Ich hab das auch mit dem Schmelzkäse gemacht und nur ganz ganz wenig Worcestersoße genommen. Die ist nach meinem Geschmack nicht unbedingt nötig. Tolles Rezept, vielen Dank!!
Nitalein
ich war so neugierig auf die Kombination Schwarzwurzeln/Chicoree, konnte mir das gar nicht vorstellen. Wie guuut dass ich das ausprobiert habe. Schmeckt ganz großartig und harmoniert fantastisch. Sehr sehr lecker. Ich hab das auch mit dem Schmelzkäse gemacht und nur ganz ganz wenig Worcestersoße genommen. Die ist nach meinem Geschmack nicht unbedingt nötig. Tolles Rezept, vielen Dank!!
Nitalein
Andra63
sagt:
sagt: 24.04.2012 13:19
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- Privates Kochbuch (2)
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Ich habe das Essen gestern ausprobiert und es hat allen wunderbar geschmeckt. Den Tipp mit dem Schmelzkäse habe ich direkt berücksichtigt und zusätzlich noch etwas frischen Rosmarin kleingehackt dazu gegeben.
Gibts direkt nächste Woche wieder!!
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