Salat waschen, gut schleudern, mundgerecht portionieren und auf 2 Teller verteilen.
Champignons putzen (nicht waschen, sonst saugen sie sich voll Wasser) und in sehr dünnen Scheiben über dem Salat verteilen.

Honig mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren, bis das Salz und der Honig gelöst sind. Dann das Kürbiskernöl unterrühren. Mit einem Löffel über den Salat und die Pilze träufeln.