| Habanero - Mangosoße
Habaneros, Chili, scharf
| 50 g | Chilischote(n) (Habanero), rot |
| 100 g | Chilischote(n) (Habanero), gelb |
| 3 EL | Aroma (Rauch), flüssig |
| 3 EL | Honig |
| 200 ml | Balsamico, weiß |
| 1 große | Mango(s) |
| 50 ml | Wasser |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Die Habaneros, Knoblauch und Mango im Mixer klein pürieren. Den Essig in einen Topf geben und zum Köcheln bringen. Habanero-Mangopaste in den Topf geben. Dazu den flüssigen Rauch, den Honig und etwas Wasser geben und ca. 30 min köcheln lassen. Jetzt noch mal mit dem Zauberstab gut pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren. Abfüllen und kalt werden lassen.
Passt super zu Steaks und beim Grillen.
Die Soße hat einen schönen fruchtigen Geschmack.
Passt super zu Steaks und beim Grillen.
Die Soße hat einen schönen fruchtigen Geschmack.
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