Henglein
Rama Cremefine
| Pasta Fatale
bunte Gemüse - Hack - Sauce
| 500 g | Nudeln, z.B. Spirelli |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengemüse, mit Lauch, Sellerie, Möhren |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb und rot |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| Salz und Pfeffer | |
| Zimtpulver | |
| 1 Bund | Kräuter, gemischt |
Zubereitung
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Das Hack in einer sehr großen Pfanne oder einem Topf anbraten und der Garzeit entsprechend ("hartes" zuerst) das Gemüse zufügen. Alles bissfest anbraten und mit Brühe und den Tomaten ablöschen. Mindestens 2 Std. mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen (je länger, desto besser) und dann Sahne und Crème fraîche hinzufügen.
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den fertig gekochten Nudeln servieren.
Dazu passt natürlich ein gemischter Salat und ein schönes Glas Rotwein.
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den fertig gekochten Nudeln servieren.
Dazu passt natürlich ein gemischter Salat und ein schönes Glas Rotwein.
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