Henglein
Rama Cremefine
| Leberklößchen
Suppeneinlage
| 250 g | Geflügelleber |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Butter, weiche |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Semmelbrösel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Geflügelleber im Mixer sehr fein pürieren und in eine Schüssel umfüllen. Im Mixer die Zwiebeln und den Knoblauch zerkleinern und zu der Leber geben. Kräftig mit Salz (ca. ½ TL), Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Nun so viel Semmelbrösel hinzugeben, dass ein gut formbarer Teig entsteht.
Tipp: am besten geht das mit den Händen; Einmalhandschuhe anziehen! sonst riechen die Hände den ganzen Tag nach Knoblauch und Leber.
Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen abstechen und zu Klößchen formen. Eine Brühe zum Kochen bringen, die Leberklößchen hineingeben und auf kleiner Flamme in 10-15 Minuten (je nach Größe) gar ziehen lassen.
Die Suppe servieren!
Wir essen die Klößchen am liebsten in einer guten Hühnersuppe.
Tipp: am besten geht das mit den Händen; Einmalhandschuhe anziehen! sonst riechen die Hände den ganzen Tag nach Knoblauch und Leber.
Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen abstechen und zu Klößchen formen. Eine Brühe zum Kochen bringen, die Leberklößchen hineingeben und auf kleiner Flamme in 10-15 Minuten (je nach Größe) gar ziehen lassen.
Die Suppe servieren!
Wir essen die Klößchen am liebsten in einer guten Hühnersuppe.
| Tweet |
