Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken.

Die Marzipanrohmasse würfeln und mit 50 g Zucker, Butter und der Milch mit dem Handrührgerät glatt rühren, jedoch nicht schaumig schlagen. Das Vanillemark unterrühren und nach und nach die Eigelbe. Die Eiweiße mit Salz und dem restlichen Zucker zu cremigem Schnee aufschlagen. Vorsichtig erst 1/3 unter die Marzipanmasse heben, dann den Rest. Mehl, Mandeln und Kuvertürestücke miteinander mischen und unter den Teig ziehen.

Den Teig in die Form füllen und im Ofen bei 175 Grad 40 bis 45 Minuten backen. Ein Tuch mit Speisestärke bestreuen, den Kuchen nach dem Backen aus der Form darauf stürzen und auskühlen lassen.

Die Konfitüre aufkochen lassen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen. Für die Glasur die Konfitüre fein hacken. Alle restlichen Zutaten mit 3 EL Wasser einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter sanftem Rühren darin schmelzen. Mit dem Mixstab einmal kurz durchmixen, sodass nicht zu viel Luft untergerührt wird. Die Masse auf 30 Grad auskühlen lassen und den Kuchen damit überziehen.

Den Kuchen auf eine Platte heben und die Glasur fest werden lassen. Nach Belieben verzieren, z. B. mit Marzipanrosen. Bis zum Servieren kühl, jedoch nicht im Kühlschrank, aufbewahren.