Fisch auf Spinat

mit Kartoffeln

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Zutaten

500 g	Kartoffel(n)
4 Zehe/n	Knoblauch
600 g	Spinat, TK
4	Lauchzwiebel(n)
3 m.-große	Tomate(n)
200 ml	Gemüsebrühe
3	Fischfilet(s) (Pangasius)
1	Limette(n)
	Salz und Pfeffer
	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 411 kcal

Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 10 min. vorgaren. Knoblauch schälen und pressen. Aufgetauten Spinat ausdrücken, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln abgetropft in eine gefettete Auflaufform geben. Spinat, Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen, mit heißer Brühe übergießen und im Ofen bei 180°C 20 min. garen.

Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und auf das Gemüse legen. Weitere 10 - 12 min. garen.

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