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Portwein - Gorgonzola - Sauce

150 ml	Portwein
150 g	Gorgonzola
1	Schalotte(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
100 ml	Brühe
1 TL	Selleriegrün, klein gehackt
	Pfeffer
	Salz
	Muskat

Zubereitung

Schalotte und Knoblauch fein hacken und anschwitzen. Portwein dazugeben und um ca. 50% reduzieren. Brühe und Sellerieblätter dazugeben und aufkochen. Gorgonzola darin auflösen und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.05.10
Rezept-Statistiken:	1.914 (0)* gelesen 4 (0)* gespeichert 50 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat