Den Boden der Springform einfetten. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Zucker, Vanillezucker und Margarine dazugeben. Alles mit dem Rührgerät gut durcharbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten. Den Teig in der Springform ausrollen, einen hohen Rand formen und den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Für die Füllung die Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Puddingpulver mit dem Zucker in einem Topf mischen, den Wein dazu geben und die Mischung glatt rühren. Unter Rühren aufkochen lassen und die Äpfel untermischen. Dann den Pudding in die Form geben und glatt streichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen bei Ober-/Unterhitze 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Danach einige Stunden in der Form auskühlen lassen.