| Bratapfel-Marmelade
Für 4 mittlere Gläser!
)
| 2 kg | Äpfel, (geschält, entkernt & gewürfelt) |
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Likör (Amaretto) |
| 50 g | Mandel(n), fettfrei in der Pfanne geröstet |
| 500 g | Gelierzucker, 3:1 |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Zimt, gemahlen | |
| Apfelsaft ohne Zuckerzusatz |
Zubereitung
Die Rosinen über Nacht im Amaretto einweichen. Die gewürfelten Äpfel mit Zitrone beträufeln und mit Rosinen und gerösteten Mandeln auf eine Waage geben und soviel Apfelsaft dazugeben, dass 1500g erreicht werden. Dann alles zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zimt in einen großen Topf geben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und erkalten lassen.
Kommentare anderer Nutzer
elsocko 
sagt:
sagt: 24.11.2004 14:50
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich lecker, sehr weihnachtlich, ich habe dazu Rumrosinen verwendet und alle Zutaten in der Küchenmaschine schön klein gehackt, damit die Marmelade keine großen Stücke hat.
Gruß
Anja
Gruß
Anja
arthurdent42 
sagt:
sagt: 21.12.2004 23:14
Super Rezept, dankeschön! Hab noch 14 Gläser nachgekocht, um Familie und Freunde zu beglücken. Fand's nur ein Bisschen schwer, es so hizubekommen, dass sich die Stücke im Glas verteilen. Aber Übung macht den Meister. ;-)
driiwer
sagt:
sagt: 14.01.2005 14:41
Ich habe das Rezept für den Weihnachtsmarkt im KiGa gemacht ,in zwei Versionen. Einmal wie oben beschrieben und einmal mit in Apfelsaft und Bittermandelöl eingelegten Rosinen.
"Leider" habe ich den falschen Gelierzucker genommen und so wurde es die allerleckerste Sosse zu Eis , Pudding usw.
Im nächsten Herbst geht es weiter.
"Leider" habe ich den falschen Gelierzucker genommen und so wurde es die allerleckerste Sosse zu Eis , Pudding usw.
Im nächsten Herbst geht es weiter.
16.10.2005 20:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gerade diese leckere Marmelade gekocht... Kannte sie schon von einer Arbeitskollegin, die aber leider das Rezept verlegt hatte.
habe aber 2:1-Gelierzucker genommen, da ich den anderen nicht so mag.
Mein Mann "durfte" den Rest Flüssigkeit aus dem Kochtopf probieren und ist hin und weg ;-) Er will morgen unbedingt Milchreis mit dieser Marmelade essen. Schmeckt bestimmt gut dazu.
LG,
Katja
ich habe gerade diese leckere Marmelade gekocht... Kannte sie schon von einer Arbeitskollegin, die aber leider das Rezept verlegt hatte.
habe aber 2:1-Gelierzucker genommen, da ich den anderen nicht so mag.
Mein Mann "durfte" den Rest Flüssigkeit aus dem Kochtopf probieren und ist hin und weg ;-) Er will morgen unbedingt Milchreis mit dieser Marmelade essen. Schmeckt bestimmt gut dazu.
LG,
Katja
23.10.2005 10:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Marmelade letzte Woche gemacht. Heute habe ich das erste Glas geöffnet und probiert. Die Marmelade schmeckt total lecker.
Ich habe jedoch die Rosinen in Apfelsaft eingeweicht und dann alles zerkleinert.
Vielen Dank
Bidiru
habe die Marmelade letzte Woche gemacht. Heute habe ich das erste Glas geöffnet und probiert. Die Marmelade schmeckt total lecker.
Ich habe jedoch die Rosinen in Apfelsaft eingeweicht und dann alles zerkleinert.
Vielen Dank
Bidiru
TanteKa 
sagt:
sagt: 13.11.2005 15:09
Bin ein totaler Marmeladenfan und immer auf der Suche nach neuen Rezepten und Ideen. Ich muß sagen, die Bratapfel-Marmelade schmeckt super lecker!!! Freu mich schon auf hoffentlich verschneite Advents-Sontag-morgen-Frühstückssemmeln mit diesem leckeren Aufstrich!!! Vielen Dank!!
blackcats 
sagt:
sagt: 06.12.2005 12:34
Hallo!
Habe zum allerersten Mal Marmelade gekocht! Und meine Wahl viel auf diese! Und sie ist soooo lecker geworden!
Die werde ich sicherlich öfter kochen (müssen) !
Viele Grüße
Tina
Habe zum allerersten Mal Marmelade gekocht! Und meine Wahl viel auf diese! Und sie ist soooo lecker geworden!
Die werde ich sicherlich öfter kochen (müssen) !
Viele Grüße
Tina
moony42
sagt:
sagt: 23.12.2005 18:20
Liebe Libellen-Dame ;-),
vielen Dank für das tolle Rezept. Während der Vorbereitungen für morgen fiel mir das Rezept auf und ich habe es sofort ausprobiert. Schmeckt sehr gut und mein Mann, der bei uns Zuhause derjenige ist, der morgens Konfitüre verputzt, war auch sehr angetan.
Frohes Fest und liebe Grüße
moony42
vielen Dank für das tolle Rezept. Während der Vorbereitungen für morgen fiel mir das Rezept auf und ich habe es sofort ausprobiert. Schmeckt sehr gut und mein Mann, der bei uns Zuhause derjenige ist, der morgens Konfitüre verputzt, war auch sehr angetan.
Frohes Fest und liebe Grüße
moony42
Sylkostar 
sagt:
sagt: 18.02.2006 11:14
Hallooo,
habe die Marmelade jetzt erst probiert. Sie ist echt lecker. Nicht nur zur Weihnachtszeit zu empfehlen.
Wirklich sehr leeecker.
Liebe Grüße
Sylkostar
habe die Marmelade jetzt erst probiert. Sie ist echt lecker. Nicht nur zur Weihnachtszeit zu empfehlen.
Wirklich sehr leeecker.
Liebe Grüße
Sylkostar
Com.S_DAX
sagt:
sagt: 16.10.2006 20:37
Hallo!
Nachdem ich vor einigen Tagen Deine Marmelade bei einer CK-Freundin probieren durfte, habe ich sie heute nachgekocht (unverhofft ist mir eine ganze Kiste Äpfel ins Haus gekommen ;-)). Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt:
Ich habe 2 kg Äpfel genommen und 1 l Apfelsaft, die Rosinen habe ich in Calvados eingelegt und 2:1 Zucker genommen .... genial!!!
Leere Gläser habe ich jetzt keine mehr :-(!!!
Nachdem ich vor einigen Tagen Deine Marmelade bei einer CK-Freundin probieren durfte, habe ich sie heute nachgekocht (unverhofft ist mir eine ganze Kiste Äpfel ins Haus gekommen ;-)). Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt:
Ich habe 2 kg Äpfel genommen und 1 l Apfelsaft, die Rosinen habe ich in Calvados eingelegt und 2:1 Zucker genommen .... genial!!!
Leere Gläser habe ich jetzt keine mehr :-(!!!
Barcho 
sagt:
sagt: 21.10.2006 01:54
Hallo.
Habe eine Frage! In Mexiko bekommt man kein Gelierzucker. Ich habe aber ein Päckchen Gelfix. Kann man das auch verwenden? Ich habe keine Ahnnung, habe es nie benutzt!
Danke
Barcho
Habe eine Frage! In Mexiko bekommt man kein Gelierzucker. Ich habe aber ein Päckchen Gelfix. Kann man das auch verwenden? Ich habe keine Ahnnung, habe es nie benutzt!
Danke
Barcho
tklos
sagt:
sagt: 12.11.2006 17:18
Hallo Baracho,
ich benutze lieber Gelfix als Gelierzucker.
Habe es nicht mit diesem Rezept probiert, sollte aber klappen.
Halte Dich nur genau an die Gelfix beschreibung, dann kann nichts schief gehen.
CU T.
ich benutze lieber Gelfix als Gelierzucker.
Habe es nicht mit diesem Rezept probiert, sollte aber klappen.
Halte Dich nur genau an die Gelfix beschreibung, dann kann nichts schief gehen.
CU T.
Akasha
sagt:
sagt: 07.02.2007 02:24
Hallo Dragonfly-Lady!
Hab die Marmelade zu Weihnachten gemacht und verschenkt.
Alle fanden sie sehr lecker! Hab sie gerade selber probiert und
finde sie genial! Danke für das Rezept. :)
Liebe Grüße,
Maya
Hab die Marmelade zu Weihnachten gemacht und verschenkt.
Alle fanden sie sehr lecker! Hab sie gerade selber probiert und
finde sie genial! Danke für das Rezept. :)
Liebe Grüße,
Maya
urmeli75 
sagt:
sagt: 08.07.2007 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
boaahhh, habe die Marmelade gestern gemacht und heute zum Frühstück probiert: der Hammer !!! Bisher kam ich immer nur zur Weihnachtszeit dank einer Konfitürefirma in den Genuss dieser Marmelade und jetzt kann ich sie selbst zubereiten und die ist auch noch vieeeel besser als die Gekaufte und mit viel weniger Zucker.
Habe aber Rosinen und Mandeln weggelassen. Stattdessen habe ich eine Päckchen Bourbon-Vanille und eine Prise Nelken dazugegeben.
Meine absolute Lieblingsmarmelade, die ich immer essen kann, nicht nur zu Weihnachten!!
Vielen Dank und und vile Grüße
urmeli75
boaahhh, habe die Marmelade gestern gemacht und heute zum Frühstück probiert: der Hammer !!! Bisher kam ich immer nur zur Weihnachtszeit dank einer Konfitürefirma in den Genuss dieser Marmelade und jetzt kann ich sie selbst zubereiten und die ist auch noch vieeeel besser als die Gekaufte und mit viel weniger Zucker.
Habe aber Rosinen und Mandeln weggelassen. Stattdessen habe ich eine Päckchen Bourbon-Vanille und eine Prise Nelken dazugegeben.
Meine absolute Lieblingsmarmelade, die ich immer essen kann, nicht nur zu Weihnachten!!
Vielen Dank und und vile Grüße
urmeli75
urmeli75
sagt:
sagt: 08.07.2007 17:03
achja, Apfelsaft hab ich auch weggelassen ,war flüssig genug.
grüße
urmeli75
grüße
urmeli75
gruftina
sagt:
sagt: 10.09.2007 12:46
Das war definitiv die beste Marmelade die ich je gegessen hab :-) und auch die erste die ich gekocht habe. wirklich lecker. musste etwas improvisieren, weil nur noch 1:1 zucker da war aber hat gut geklappt. den amaretto hab ich allerdings nicht einziehen lassen, sondern hab den nur mitpüriert. schmeckt aber trotzdem echt super :-)
Sey1706
sagt:
sagt: 11.09.2007 21:11
Habe deine Marmelade heute gekocht.
Hmmmh lecker, meine Mutter hat mir gleich 2 Gläser abgeschwatzt, dabei war sie immer die jenige von uns
die besser und rafinierter einkochen konnte.
Danke für dein tolles Rezept.
LG Sey
Hmmmh lecker, meine Mutter hat mir gleich 2 Gläser abgeschwatzt, dabei war sie immer die jenige von uns
die besser und rafinierter einkochen konnte.
Danke für dein tolles Rezept.
LG Sey
Conny_82
sagt:
sagt: 17.09.2007 17:27
Hallo,
möchte diese Marmelade kochen und zu Weihnachten verschenken.
Welche Sorte Äpfel verwende ich am besten? Mehlig, fest, süß, sauer?
LG
Conny
möchte diese Marmelade kochen und zu Weihnachten verschenken.
Welche Sorte Äpfel verwende ich am besten? Mehlig, fest, süß, sauer?
LG
Conny
BiHö
sagt:
sagt: 22.09.2007 09:50
Bei dem Rezept ist wohl etwas schief gegangen, muß es nicht heißen : ! kg, denn wie soll ich sonst auf 1500 gramm kommen?!? Ich habe es also mit 1 Kg Äpfel gemacht, mit sehr sauren, sie ist gut geworden, mein Mann mag sie lieber wie ich, mein Faforit ist die Wiener Strudel mit Marzipan und Rosinen.
Trotzdem vielen Dank für dieses tolle Rezept!
BiHö
Trotzdem vielen Dank für dieses tolle Rezept!
BiHö
Stümmeli
sagt:
sagt: 13.10.2007 19:08
Hallo,
ich liebe Bratäpfel generell und nun gibt es sie auch als Marmelade!
Super Rezept! Ein bisschen habe ich es noch püriert und das nächste mal gebe ich noch eine Vanillestange hinzu.
Danke & LG Stümmeli
ich liebe Bratäpfel generell und nun gibt es sie auch als Marmelade!
Super Rezept! Ein bisschen habe ich es noch püriert und das nächste mal gebe ich noch eine Vanillestange hinzu.
Danke & LG Stümmeli
6354olma
sagt:
sagt: 20.10.2007 12:29
Habe die Marmelade gestern ausprobiert, sie ist echt lecker! Allerdings habe ich sie püriert, wir essen sie lieber ohne Stückchen, nur die Rosinen und die Mandeln habe ich erst nach dem pürieren dazugetan. Echt lecker!
sonya
sagt:
sagt: 26.11.2007 13:04
wie groß sind deine mittleren Gläser? Würde es gerne für meine passend umrechnen, die fassen 314ml...
Danke und Gruß Sonya
Danke und Gruß Sonya
sonya
sagt:
sagt: 28.11.2007 18:46
Schmeckt die Marmelade auch ohne Amaretto?
keinberufmehr
sagt:
sagt: 06.12.2009 17:23
Dany1974
sagt:
sagt: 02.12.2007 19:17
Habe die Marmelade heute das erste Mal gekocht, super lecker!!!!! :-)
Bei dem Zucker habe ich weniger genommen, 2:1 sonst wäre es mir zu süß geworden
Zusätzlich habe ich noch 50 gr. Marzipan und 75 gr. Rumrosinen reingenommen.
Ein tolles Rezept!! Bin gespannt, was die Leute sagen die ein Glas geschenkt bekommen.
Danke, lieben Gruß Dany
Bei dem Zucker habe ich weniger genommen, 2:1 sonst wäre es mir zu süß geworden
Zusätzlich habe ich noch 50 gr. Marzipan und 75 gr. Rumrosinen reingenommen.
Ein tolles Rezept!! Bin gespannt, was die Leute sagen die ein Glas geschenkt bekommen.
Danke, lieben Gruß Dany
Barbara1946
sagt:
sagt: 13.11.2010 23:28
4ling
sagt:
sagt: 05.12.2007 19:37
Hallo,
ich habe die Marmelade heute gekocht.
Ich hatte 1kg geschälte, kleingeschnittene Äpfel. Die Rosinen in Apfelsaft eingeweicht und zusätzlich 50gr Marzipan.
Sehr lecker.
Danke für das schöne Rezept.
LG 4ling
ich habe die Marmelade heute gekocht.
Ich hatte 1kg geschälte, kleingeschnittene Äpfel. Die Rosinen in Apfelsaft eingeweicht und zusätzlich 50gr Marzipan.
Sehr lecker.
Danke für das schöne Rezept.
LG 4ling
zaubi572
sagt:
sagt: 23.12.2007 13:24
Also ich habe die Marmelade auch gekocht und ich muss ein Lob aussprechen. Sehr sehr lecker.
Muss heute noch welche kochen, da die Gläser, die für Weihnachten gedacht waren, bereits alle weg sind.
Muss heute noch welche kochen, da die Gläser, die für Weihnachten gedacht waren, bereits alle weg sind.
Nesthocker
sagt:
sagt: 26.01.2008 18:18
Wir haben im Advent einen Tag lang Weihnachtsmarmelade gekocht - diese hier war eine von vier Sorten. Die Gläser wurden dann als weihnachtliche Mitbringsel der Familie mitgenommen. Sie waren alle genauso begeistert wie wir - sogar meine Schwiegermutter als passionierte Marmeladenköchin!!! Soooo lecker. Gut, dass wir eine größere Menge gemacht haben, so ist noch ein bisschen Reserve im Keller ;o)
honigbluemchen86
sagt:
sagt: 04.02.2008 14:55
Die ist so lecker, dass ich überhaupt nicht genug davon bekommen kann.
Super tolles Rezept.
LG Nicole
Super tolles Rezept.
LG Nicole
laemmchen1 
sagt:
sagt: 13.07.2008 12:43
Ich habe die Marmelade inzwischen bereits zweimal gemacht. Sie ist wirklich sehr lecker und wird auch in diesem Herbst wieder für die Weihnachtszeit gemacht.
LG, Laemmchen1
LG, Laemmchen1
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Bennymonster
sagt:
sagt: 19.10.2011 20:02
Vielen Dank für dieses geniale Rezept,
ich habe statt Mandel Walnüsse genommen und etwas Marzipan mitgekocht.
Zum Abfüllen bin ich leider nicht gekommen....meine Männer haben mir alles aus dem Topf gegessen....also ohne Gelierzucker bestens als Kompott geeignet...
Ich muss dann nochmal kochen...damit auch was in Gläsern landet ;-)
Dankäääääää
ich habe statt Mandel Walnüsse genommen und etwas Marzipan mitgekocht.
Zum Abfüllen bin ich leider nicht gekommen....meine Männer haben mir alles aus dem Topf gegessen....also ohne Gelierzucker bestens als Kompott geeignet...
Ich muss dann nochmal kochen...damit auch was in Gläsern landet ;-)
Dankäääääää
US_princess-J
sagt:
sagt: 15.11.2011 13:01
Habs gerade gekocht und abgefüllt. Wird ein sensationelles Weihnachtsgeschenk, danke für das Rezept.
Hab auch noch ein bisschen Marzipan mit rein gemacht.
Hab auch noch ein bisschen Marzipan mit rein gemacht.
macki1981
sagt:
sagt: 15.11.2011 17:16
Top Marmelade. Kam bei allen super an. Beste Äpfel resteverwertung der welt.
Schlummerbärchi
sagt:
sagt: 26.11.2011 15:38
Hallo,
habe die Marmelade eben gemacht und habe den Rest, der nicht mehr ins Glas gepasst hat, direkt auf einem Brot probiert... seeeeeeeehr lecker!
Schade, dass ein Glas kein Vakuum gezogen hat (wobei ich auf der anderen Seite keine bessere Gelegenheit zum direkten Verbrauch habe!).
War bestimmt nicht zum letzten Mal, dass ich diese Marmelade gekocht habe!
LG Schlummerbärchi
habe die Marmelade eben gemacht und habe den Rest, der nicht mehr ins Glas gepasst hat, direkt auf einem Brot probiert... seeeeeeeehr lecker!
Schade, dass ein Glas kein Vakuum gezogen hat (wobei ich auf der anderen Seite keine bessere Gelegenheit zum direkten Verbrauch habe!).
War bestimmt nicht zum letzten Mal, dass ich diese Marmelade gekocht habe!
LG Schlummerbärchi
Pullerliese
sagt:
sagt: 02.12.2011 13:31
Ich mag leider gar keine Rosinen. Meint ihr wenn ich sie in der Küchenmaschine zerkleinere schmeckt man sie immernoch? Oder kann ich sie weglassen und durch irgendwas ersetzen?
Patrinna
sagt:
sagt: 04.12.2011 12:13
Super leckeres Rezept, danke :-)
Bild folgt noch :-)
Bild folgt noch :-)
Mutä
sagt:
sagt: 09.12.2011 07:54
Sehr lecker und einfach!!!!! Hab die Rosinen weggelassen und dafür etwas Marzipan und Vanille mitgekocht! In schöne Gläser gefüllt und mit getrockneten Orangen und Apfelscheiben schön verpackt und fertig sind die Mitbringsel für Weihnachten!!!!!:-)
friesendeern81
sagt:
sagt: 28.12.2011 15:22
Oberhammerlecker! Habe die Rosinen etwas länger als 12 Stunden (waren glaube ich 18 Stunden) in Rum eingelegt und die Äpfel noch fein püriert. Einfach nur megalecker!
Vielen Dank für das Rezept!
friesendeern
Vielen Dank für das Rezept!
friesendeern
enidan007
sagt:
sagt: 29.12.2011 12:00
Ein sehr gelungenes Rezept!
Nachkochen wärmstens empfohlen!
Ich hab es auch zu Weihnachten verschenkt und bin gespannt auf die Rückmeldungen!
Nachkochen wärmstens empfohlen!
Ich hab es auch zu Weihnachten verschenkt und bin gespannt auf die Rückmeldungen!
heyho5
sagt:
sagt: 28.01.2012 10:03
Habe das Rezept letzte Weihnachten auch gemacht, und fand es auch sehr, sehr lecker!! War vor allem nicht zu süß, durch den 3:1 Zucker!!
Allerdings muss ich sagen, dass mir die Optik nicht so ganz gefallen hat, und ich das nächste Mal dann auch die Äpfel pürieren werde. Konnte ich diesmal nicht kurzfristig machen, da ich schon die Rosinen und die Mandelstücke drin hatte...
Diese tolle Marmelade wird aber nächstes Jahr wieder gemacht; finde das auch eine schöne kleine Aufmerksamkeit für die diversen Betreuer unseres Sohnes.
Allerdings muss ich sagen, dass mir die Optik nicht so ganz gefallen hat, und ich das nächste Mal dann auch die Äpfel pürieren werde. Konnte ich diesmal nicht kurzfristig machen, da ich schon die Rosinen und die Mandelstücke drin hatte...
Diese tolle Marmelade wird aber nächstes Jahr wieder gemacht; finde das auch eine schöne kleine Aufmerksamkeit für die diversen Betreuer unseres Sohnes.
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