Suppenhuhn grob zerteilen. Suppengrün putzen und grob zerteilen.
Knoblauch abziehen und grob hacken.
Etwas Erdnusssöl in der Pfanne erhitzen und alles darin kurz anbraten. Mit viel Wasser ablöschen und auf die Hälfte einreduzieren. Lorbeerblätter und zerstoßene Wacholderbeeren dazugeben. Mit Wein aufgießen und wieder auf die Hälfte einreduzieren.
Alles durch ein feines Sieb gießen. Etwas Instant-Hühnerbrühe dazugeben. Die Thai-Chili-Sauce dazugeben. Nach Geschmack mit Sojasauce und Sambal Oelek würzen. Das Mischgemüsse dazugeben. Alles nochmals aufkochen.
Hühnerbrustfilets gründlich putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Filets mit Erdnussöl, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Herd ausschalten und die marinierten Filets in der siedenden Suppe gar ziehen lassen.