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Orangen - Mandel - Kipferl
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Schweineschmalz |
| 1 | Ei(er) |
| 20 g | Hefe |
| 20 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, gerieben |
| 1 EL | Essig |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Mandel(n) |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 TL | Honig |
| 1/2 TL | Zimt |
| 6 EL | Orangenlikör |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hefe in 6 EL warmem Wasser auflösen, mit allen übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Mandeln mahlen, mit den anderen Zutaten vermischen.
Teig in fünf Teile teilen. Jede Portion rund ausrollen (Durchmesser ungefähr 20 cm) und wie Kuchenstücke achteln. Ungefähr einen halben Teelöffel der Füllung auf des Ende jedes „Kuchenstücks“ geben und zur Mitte hin einrollen. Etwas nachformen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ungefähr 14 Minuten hell backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und etwa abkühlen lassen, bevor man sie vom Backblech nimmt.
Mandeln mahlen, mit den anderen Zutaten vermischen.
Teig in fünf Teile teilen. Jede Portion rund ausrollen (Durchmesser ungefähr 20 cm) und wie Kuchenstücke achteln. Ungefähr einen halben Teelöffel der Füllung auf des Ende jedes „Kuchenstücks“ geben und zur Mitte hin einrollen. Etwas nachformen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ungefähr 14 Minuten hell backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und etwa abkühlen lassen, bevor man sie vom Backblech nimmt.
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