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Kohlrabi - Auflauf mit Hähnchenbrust
Zutaten
| 500 g | Kohlrabi |
| 1/4 Liter | Hühnerbrühe |
| 1/4 Liter | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Käse, gerieben |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden. Brühe und Milch ankochen, Kohlrabi dazugeben, aufkochen und 10 Minuten kochen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Kohlrabibrühe ablöschen und aufkochen. Mit Gewürzen abschmecken. Kohlrabi wieder dazugeben.
Hähnchenbrust schnetzeln, kräftig anbraten und würzen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, die Speckwürfel darüber verteilen. Mit Käse bestreuen. Nun das Gemüse darüber schichten und bei 180°C ca. 25 Minuten überbacken.
Tipp:
Man kann auch gut gekochte, in Würfel geschnittene Kartoffeln unter die Kohlrabi mischen. Ebenso kann man auch Kohlrabi und Möhren für den Auflauf nehmen. Schmeckt auch sehr lecker!
Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Kohlrabibrühe ablöschen und aufkochen. Mit Gewürzen abschmecken. Kohlrabi wieder dazugeben.
Hähnchenbrust schnetzeln, kräftig anbraten und würzen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, die Speckwürfel darüber verteilen. Mit Käse bestreuen. Nun das Gemüse darüber schichten und bei 180°C ca. 25 Minuten überbacken.
Tipp:
Man kann auch gut gekochte, in Würfel geschnittene Kartoffeln unter die Kohlrabi mischen. Ebenso kann man auch Kohlrabi und Möhren für den Auflauf nehmen. Schmeckt auch sehr lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Mamdrea,
ein zwar nicht so auf die Schnelle zu machendes aber suuuperleckeres Gericht mit Suchtfaktor.
Den Speck hatte ich "überlesen", das Fleisch wurde u. a. mit Kräuter der Provence gewürzt und etwas Bärlauchsenf mischte sich unter den Kohlrabi...da braucht man keine Beilage.
Einfach nur weiter zu empfehlen meint die
knobi
ein zwar nicht so auf die Schnelle zu machendes aber suuuperleckeres Gericht mit Suchtfaktor.
Den Speck hatte ich "überlesen", das Fleisch wurde u. a. mit Kräuter der Provence gewürzt und etwas Bärlauchsenf mischte sich unter den Kohlrabi...da braucht man keine Beilage.
Einfach nur weiter zu empfehlen meint die
knobi
Hallo!
Wir hatten das Rezept gestern und das war wirklich supi lecker.
Leider haben wir uns auf die Portionierung verlassen und für 2 Personen war das wirklich zu wenig, wenn man nur die Hälfte nimmt.
Wir haben das ganze ohne Speck gemacht, weil wir keine großen Fans davon sind. Dafür haben wir aber mehr als doppelt soviel Käse darüber gestreut. Kann ich auch nur empfehlen.
Die Soße haben wir zusätzlich mit Hähnchengewürz und ital. Gewürzmischung abgeschmeckt.
Am Ende war das Fleisch jedenfalls noch sehr schön saftig, das Gemüse gut durch und schön weich und die Soße suuupi lecker, hat schön sowohl nach Hähnchen als auch nach Kohlrabi geschmeckt.
Nächstes mal werden wir vermutlich die doppelte Menge kochen und noch den Tipp mit den Kartoffeln probieren.
Das Gericht war jedenfalls top und wir kochen es bald wieder!!!
Danke dafür und lieben Gruß.
Wir hatten das Rezept gestern und das war wirklich supi lecker.
Leider haben wir uns auf die Portionierung verlassen und für 2 Personen war das wirklich zu wenig, wenn man nur die Hälfte nimmt.
Wir haben das ganze ohne Speck gemacht, weil wir keine großen Fans davon sind. Dafür haben wir aber mehr als doppelt soviel Käse darüber gestreut. Kann ich auch nur empfehlen.
Die Soße haben wir zusätzlich mit Hähnchengewürz und ital. Gewürzmischung abgeschmeckt.
Am Ende war das Fleisch jedenfalls noch sehr schön saftig, das Gemüse gut durch und schön weich und die Soße suuupi lecker, hat schön sowohl nach Hähnchen als auch nach Kohlrabi geschmeckt.
Nächstes mal werden wir vermutlich die doppelte Menge kochen und noch den Tipp mit den Kartoffeln probieren.
Das Gericht war jedenfalls top und wir kochen es bald wieder!!!
Danke dafür und lieben Gruß.
Ich habe auch fast das gleiche Rezept, nur die Mengen für den Kohlrabi & die Hähnchenbrust sind etwas mehr: 750 g Kohlrabi & 500 g Hähnchenbrust!!!
Und vor dem Servieren oben drauf noch schöne, frisch gehackte Petersilie geben!!!
Und vor dem Servieren oben drauf noch schöne, frisch gehackte Petersilie geben!!!
Habe dieses Rezept heute ausprobiert und wir waren alle total begeistert.
Habe die doppelte Menge gemacht und dazu 500g Kohlrabi und je 250g Kartoffeln und Möhren genommen.
Hab das ganze auich noch mit Petersilie und Kräuter der Provence verfeinert...
Wird es auf jeden Fall wieder geben..
Danke für dieses tolle Rezept......5*
Liebe Grüße Sandra
Habe die doppelte Menge gemacht und dazu 500g Kohlrabi und je 250g Kartoffeln und Möhren genommen.
Hab das ganze auich noch mit Petersilie und Kräuter der Provence verfeinert...
Wird es auf jeden Fall wieder geben..
Danke für dieses tolle Rezept......5*
Liebe Grüße Sandra
Ein sehr leckeres Rezept.
Ich habe die Arbeitsschritte etwas abgekürzt. Den Kohlrabi bissfest vorgekocht. Den Speck (und eine Zwiebel die nicht im Rezept stand) angebraten, Hühnerwürfel dazu, mit dem Mehl bestäubt, das Kohlrabiwasser und etwas Sahne dazugegeben. Brühe brauchte ich nicht mehr, etwas geköchelt, mit 8 Kräuter abgeschmeckt und kurz überbacken.
super lecker!
Dazu Kartoffeln.
lg
tinchen
Ich habe die Arbeitsschritte etwas abgekürzt. Den Kohlrabi bissfest vorgekocht. Den Speck (und eine Zwiebel die nicht im Rezept stand) angebraten, Hühnerwürfel dazu, mit dem Mehl bestäubt, das Kohlrabiwasser und etwas Sahne dazugegeben. Brühe brauchte ich nicht mehr, etwas geköchelt, mit 8 Kräuter abgeschmeckt und kurz überbacken.
super lecker!
Dazu Kartoffeln.
lg
tinchen
Schnell, lecker und einfach.
Habe den Kohlrabi nicht abgewogen ... habe einfach einen Kohl"kopf" genommen, dazu gute 350 g Hühnerfleisch.
25 g Mehl und 25 g Butter haben bei uns auch ausgereicht. Serviert habe ich es mit Reis, da ich zu faul zum Schälen der Kartoffeln war *hüstel*
Die so entstandene Mene hat für 3 Portionen gereicht!
Ich für meinen Teil weiß noch nicht, ob mir Kohlrabi generell schmeckt *gg* Aber dein Abendbrot hat lecker geschmeckt. Daher gibt es 4*
Habe den Kohlrabi nicht abgewogen ... habe einfach einen Kohl"kopf" genommen, dazu gute 350 g Hühnerfleisch.
25 g Mehl und 25 g Butter haben bei uns auch ausgereicht. Serviert habe ich es mit Reis, da ich zu faul zum Schälen der Kartoffeln war *hüstel*
Die so entstandene Mene hat für 3 Portionen gereicht!
Ich für meinen Teil weiß noch nicht, ob mir Kohlrabi generell schmeckt *gg* Aber dein Abendbrot hat lecker geschmeckt. Daher gibt es 4*
Ich hab das Rezeot heute ausprobiert. Wirklich sehr lecker. Hab ein wenig Feigensend unter die Soße und das Fleisch gerührt für mehr Würze, den Speck aber weggelassen. Wirklich klasse. Wir es so sicher wieder geben.
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knobichili
31.05.2010 20:18 Uhr