Geschnetzeltes Mexicana a la Maja



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Zutaten für Portionen

1000 g Schweinefleisch, (Schinkenbraten)
4 EL Olivenöl, natives
3 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL Pfeffer, weiß
1 TL Gewürzmischung, (Mexicana Mix)
1 TL Chili, getrocknet
300 g Mais oder Kidneybohnen
200 g Mais, (Minimais)
Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 TL Knoblauchsalz
½ Liter Weißwein
2 TL Brühe, gekörnte in Wasser aufgelöst
  Fett, zum Braten
 evtl. Crème fraîche

Zubereitung

Als erstes den Braten in kleine Stücke schneiden. Nun die Fleischstücke in einer Schale ansetzen in einer Marinade aus den o.g. Gewürzen.

Jetzt das Fleisch scharf in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und anschließend mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen und ungefähr 40 Minuten köcheln lassen. Danach das Gemüse dazugeben und ebenfalls noch einmal 10 Minuten mitgaren.

Je nach Geschmack kann man nun aus dem Sud eine Soße bereiten - hierzu einfach noch etwas Creme Fraiche sowie 275 ml Wasser dazugeben. Kurz erhitzen und danach mit Reis servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.05.10
Rezept-Statistiken: 3.765 (1)* gelesen
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Verfasser:

Maja72  Sternekoch


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22 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Ostkantonen Smutje sagt:  
15.06.2010 20:20
Hallo,würde es gerne kochen hier gibt es keine Mexikanische Gewürzm.vielleicht kannst du mir sagen was die Gewürze sind.Danke Gruss aus Norwegen von den Ostkantonen

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Maja72  Sternekoch sagt:  
15.06.2010 21:12
Huhu Ostkantonen -

In dieser Gewürzmischung befindet sich getrockneter Chili, Petersilie, Knoblauch, natürlich auch Pfeffer und Salz.

Haoffe diese Zutaten bekommt ihr dort wo ihr seid.

Gruss aus dem Sauerland

Mario

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