Geschnetzeltes Mexicana a la Maja

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Zutaten

1000 g	Schweinefleisch, (Schinkenbraten)
4 EL	Olivenöl, natives
3 TL	Paprikapulver, edelsüß
2 TL	Paprikapulver, rosenscharf
1 TL	Pfeffer, weiß
1 TL	Gewürzmischung, (Mexicana Mix)
1 TL	Chili, getrocknet
300 g	Mais oder Kidneybohnen
200 g	Mais, (Minimais)
2	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Knoblauchsalz
¹/₂ Liter	Weißwein
2 TL	Brühe, gekörnte in Wasser aufgelöst
	Fett, zum Braten
evtl.	Crème fraîche

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Als erstes den Braten in kleine Stücke schneiden. Nun die Fleischstücke in einer Schale ansetzen in einer Marinade aus den o.g. Gewürzen.

Jetzt das Fleisch scharf in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und anschließend mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen und ungefähr 40 Minuten köcheln lassen. Danach das Gemüse dazugeben und ebenfalls noch einmal 10 Minuten mitgaren.

Je nach Geschmack kann man nun aus dem Sud eine Soße bereiten - hierzu einfach noch etwas Creme Fraiche sowie 275 ml Wasser dazugeben. Kurz erhitzen und danach mit Reis servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Ostkantonen

15.06.2010 20:20 Uhr

Hallo,würde es gerne kochen hier gibt es keine Mexikanische Gewürzm.vielleicht kannst du mir sagen was die Gewürze sind.Danke Gruss aus Norwegen von den Ostkantonen

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Maja72

15.06.2010 21:12 Uhr

Huhu Ostkantonen -

In dieser Gewürzmischung befindet sich getrockneter Chili, Petersilie, Knoblauch, natürlich auch Pfeffer und Salz.

Haoffe diese Zutaten bekommt ihr dort wo ihr seid.

Gruss aus dem Sauerland

Mario

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