Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes Mexicana a la Maja
)
| 1000 g | Schweinefleisch, (Schinkenbraten) |
| 4 EL | Olivenöl, natives |
| 3 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Pfeffer, weiß |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Mexicana Mix) |
| 1 TL | Chili, getrocknet |
| 300 g | Mais oder Kidneybohnen |
| 200 g | Mais, (Minimais) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Knoblauchsalz |
| ½ Liter | Weißwein |
| 2 TL | Brühe, gekörnte in Wasser aufgelöst |
| Fett, zum Braten | |
| evtl. | Crème fraîche |
Zubereitung
Als erstes den Braten in kleine Stücke schneiden. Nun die Fleischstücke in einer Schale ansetzen in einer Marinade aus den o.g. Gewürzen.
Jetzt das Fleisch scharf in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und anschließend mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen und ungefähr 40 Minuten köcheln lassen. Danach das Gemüse dazugeben und ebenfalls noch einmal 10 Minuten mitgaren.
Je nach Geschmack kann man nun aus dem Sud eine Soße bereiten - hierzu einfach noch etwas Creme Fraiche sowie 275 ml Wasser dazugeben. Kurz erhitzen und danach mit Reis servieren.
Jetzt das Fleisch scharf in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und anschließend mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen und ungefähr 40 Minuten köcheln lassen. Danach das Gemüse dazugeben und ebenfalls noch einmal 10 Minuten mitgaren.
Je nach Geschmack kann man nun aus dem Sud eine Soße bereiten - hierzu einfach noch etwas Creme Fraiche sowie 275 ml Wasser dazugeben. Kurz erhitzen und danach mit Reis servieren.
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