Henglein
Rama Cremefine
| Raffaello Weihnacht
| 100 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 300 g | Schokolade, weiße |
| 4 EL | Rum |
| 4 EL | Orangensaft |
| 100 g | Mandel(n), geschälte |
| 60 g | Palmfett mit |
| 100 g | Kokosraspel vermischt, zum Wälzen |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und kalt stellen, danach jeweils 1 geschälte Mandel damit umhüllen u. zu einer Kugel formen, in Kokosraspel mit Kokosfett gemischt wälzen und 1 Tag trocknen lassen. In Papierförmchen setzen und kühl lagern
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Kommentare anderer Nutzer
Tender19 
sagt:
sagt: 30.11.2004 16:20
Also ich hatte folgendes Problem; was mach ich mit der Schokolade; beim ersten Versuch haben wir sie gerieben, war aber zu grob, beim zweiten Versuch haben wir sie geschmolzen hat eigentlich gut funktioniert; wie ist es denn richtig geplant?
Lg Tender
Lg Tender
Samsara 
sagt:
sagt: 04.12.2004 15:51
Auch du lieber gott ist das ne heiden arbeit
bis ich die einselnen mandeln in die leckere messe eingehüllt hab. das war vielleicht ne klebrige angelegenheit. schmeken gut aber dauert bei mir ewig. wie macht ihr das denn
bis ich die einselnen mandeln in die leckere messe eingehüllt hab. das war vielleicht ne klebrige angelegenheit. schmeken gut aber dauert bei mir ewig. wie macht ihr das denn
doege 
sagt:
sagt: 17.12.2004 16:51
hallo zusammen,
vielleicht kann mir jemand helfen!! habe alles genauso gemacht wie erklärt, aber bei mir setzt sich das fett , totz ständigem rühren immer ab, es vermischt sich einfach nicht mit der masse. ich könnte verzweifeln.
vielleicht kann mir jemand helfen!! habe alles genauso gemacht wie erklärt, aber bei mir setzt sich das fett , totz ständigem rühren immer ab, es vermischt sich einfach nicht mit der masse. ich könnte verzweifeln.
Nora 
sagt:
sagt: 23.12.2004 00:41
@Tender19
An sich wird die Schokolade geschmolzen, langsam und nicht zu warm, sonst trennt sich das Fett ab.
@ doege
Ich nehme an, du hast die Schokolade zu warm gehabt, beim Rühren dann so lange rühren, bis die Masse kalt ist, dann muss sich das Fett wieder verbinden.
@ Samsara
Es gibt so dünne einweghandschuhe, die eignen sich gut zum Formen, oder die Hände zwischendurch kalt abwaschen, wie beim Knödelformen, ;-))
LG. Nora
An sich wird die Schokolade geschmolzen, langsam und nicht zu warm, sonst trennt sich das Fett ab.
@ doege
Ich nehme an, du hast die Schokolade zu warm gehabt, beim Rühren dann so lange rühren, bis die Masse kalt ist, dann muss sich das Fett wieder verbinden.
@ Samsara
Es gibt so dünne einweghandschuhe, die eignen sich gut zum Formen, oder die Hände zwischendurch kalt abwaschen, wie beim Knödelformen, ;-))
LG. Nora
Dookie 
sagt:
sagt: 05.09.2005 13:50
Hm sowas ähnliches hab ich auch schon mal gemacht. Hab aber die Mandeln kleingehackt gleich dazugetan. Tut dem Geschmack keinen Abbruch find ich. Waffelstückchen in der Masse könnt ich mir auch gut vorstellen, das gibt sicher ein tolles Knuspern
angelique1960 
sagt:
sagt: 28.11.2005 20:25
Hallo!!
Schmecken sehr lecker, diese Kugeln a la Raffaelo. Allerdings wirklich sehr arbeitsintensiv.Ich werde mal den Vorschlag von Dookie ausprobieren,mit den gehackten Mandeln. Scheint mir doch schneller zu gehen.
LG Helga
Schmecken sehr lecker, diese Kugeln a la Raffaelo. Allerdings wirklich sehr arbeitsintensiv.Ich werde mal den Vorschlag von Dookie ausprobieren,mit den gehackten Mandeln. Scheint mir doch schneller zu gehen.
LG Helga
tessi2807
sagt:
sagt: 01.12.2007 09:51
Hallo,
hab mal eine Frage an alle, die Back-Profis sind. Ich finde die Weihnachtszeit immer SEHR kalorien- und fettreich und würde daher, wo es möglich ist einige Kalorien einsparen.
Kann ich z. B. weiße Diät-Schokolade nehmen oder zumindest halb und halb? Gibt es eine Alternative zum Palmfett? Und fettarme Butter wird wohl nicht funktionieren, oder?
Vielen lieben Dank,
tessi2807
hab mal eine Frage an alle, die Back-Profis sind. Ich finde die Weihnachtszeit immer SEHR kalorien- und fettreich und würde daher, wo es möglich ist einige Kalorien einsparen.
Kann ich z. B. weiße Diät-Schokolade nehmen oder zumindest halb und halb? Gibt es eine Alternative zum Palmfett? Und fettarme Butter wird wohl nicht funktionieren, oder?
Vielen lieben Dank,
tessi2807
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