Henglein
Rama Cremefine
| Flambierte Hähnchenbrustfilets in Pfefferrahm
unglaublich schnell und lecker - schmeckt auch unflambiert göttlich
)
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| etwas | Butter, zum Anbraten |
| 2 cl | Whisky |
| 1 Becher | Crème fraîche (ca. 200 - 250 ml) |
| 1 TL | Pfefferkörner, grün, eingelegt |
| etwas | Sojasauce |
| etwas | Tabasco |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und von Haut und Sehnen befreien.
Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß bestreuen.
Butter in Flambierpfanne - wer nicht flambieren will, in einer normalen Bratpfanne - erhitzen und die Filets von beiden Seiten darin braten (je nach Größe der Filets pro Seite ca. 5-6 Minuten).
Whisky erwärmen, anzünden (Achtung Flamme!- nicht direkt unter Dunstabzugshaube flambieren) und über die Filets in der Pfanne gießen. Abbrennen lassen.
Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Creme fraiche in das Bratfett rühren. Pfefferkörner zerdrücken und dazugeben. Mit Sojasauce und Tabasco würzen.
Sauce über die warm gehaltenen Filets gießen und servieren.
Dazu schmecken Kroketten oder Pommes.
Tipp: Dieses Rezept schmeckt genauso göttlich, wenn es nicht flambiert wird!
Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß bestreuen.
Butter in Flambierpfanne - wer nicht flambieren will, in einer normalen Bratpfanne - erhitzen und die Filets von beiden Seiten darin braten (je nach Größe der Filets pro Seite ca. 5-6 Minuten).
Whisky erwärmen, anzünden (Achtung Flamme!- nicht direkt unter Dunstabzugshaube flambieren) und über die Filets in der Pfanne gießen. Abbrennen lassen.
Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Creme fraiche in das Bratfett rühren. Pfefferkörner zerdrücken und dazugeben. Mit Sojasauce und Tabasco würzen.
Sauce über die warm gehaltenen Filets gießen und servieren.
Dazu schmecken Kroketten oder Pommes.
Tipp: Dieses Rezept schmeckt genauso göttlich, wenn es nicht flambiert wird!
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mmmmh war das lecker,habe den grünen pfeffer weggelassen hatte ihn
nicht im haus.war aber ohne suuuuuuuuper lecker.
gruß üwken12
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