Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohltarte
vegetarisch, raffiniert kombiniert, gelingt leicht
| 1 Pck. | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 1 kg | Rosenkohl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n), rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Kümmel |
| ½ TL | Majoran, getrocknet |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Schmand |
| Meersalz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 80 g | Bergkäse, gerieben |
| 50 g | Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Blätterteig in die Tarteform legen. Den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen.
Rosenkohl putzen und in der Gemüsebrühe bissfest garen. 100 ml Gemüsebrühe auffangen. Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Knoblauch und Chilischote darin andünsten. Rosenkohl, Kümmel und Majoran untermischen. Gemüse auf dem Blätterteig verteilen.
Eier, Schmand, Bergkäse und aufgefangene Brühe verquirlen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen. Mit Walnüssen bestreuen. Tarte im Backofen ca. 40 Minuten backen.
Rosenkohl putzen und in der Gemüsebrühe bissfest garen. 100 ml Gemüsebrühe auffangen. Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Knoblauch und Chilischote darin andünsten. Rosenkohl, Kümmel und Majoran untermischen. Gemüse auf dem Blätterteig verteilen.
Eier, Schmand, Bergkäse und aufgefangene Brühe verquirlen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen. Mit Walnüssen bestreuen. Tarte im Backofen ca. 40 Minuten backen.
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