Die Putenbrustwürfel salzen und mit den Früchten in einem großen backofenfesten Topf vermengen. Den Fruchtsaft in einem Topf aufkochen, mit Soßenbinder oder Mehl zu der gewünschten Konsistenz binden und vom Herd nehmen. Die Currysoße unterrühren, ebenso die beiden Becher Sahne. Die Soße mit Currypulver nachwürzen, evtl. auch noch etwas Salz zugeben, dann unter das Putenfleischgemisch rühren, alles eine Weile durchziehen lassen (geht auch über Nacht, im Kühlschrank).
Bei 180° Heißluft im Backofen etwa 1 Stunde offen garen, sollte die Oberfläche vorzeitig zu stark bräunen, die Hitze etwas reduzieren.

Dazu schmeckt sehr gut Reis.

Man kann den Putentopf als Partytopf auch flüssiger machen, in Suppentassen servieren und dann frisches Baguette dazu reichen.