Henglein
Rama Cremefine
| Walnussschnitten
gut haltbar
)
| Für den Teig: | |
| 335 g | Mehl, glattes |
| 5 g | Maisstärke oder 1 TL voll |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 160 g | Butter |
| 20 g | Schweineschmalz oder insgesamt 185 g Butter |
| 1 Msp. | Salz |
| 90 g | Puderzucker |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| Zum Bestreichen: | |
| Marmelade nach Belieben | |
| Für den Belag: | |
| 4 | Eiweiß |
| 160 g | Zucker |
| 200 g | Walnüsse, gemahlen |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kühlen. Ein Blech (39 x 26 cm ) mit Backpapier auskleiden, den Teig auswellen, auf das Blech geben und bei 180°C (vorgeheizt) 10-12 Minuten vorbacken.
Inzwischen den Walnuss-Schaum zubereiten. Die Eiweiße mit dem Zucker sehr steif schlagen und die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teigboden mit der Marmelade bestreichen, den Walnuss-Schaum gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Bei 170°C weitere 20-30 Minuten backen.
Zum Aufschneiden das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und sauber abwischen.
Anstelle der Walnüssse kann man auch Mandeln verwenden.
Inzwischen den Walnuss-Schaum zubereiten. Die Eiweiße mit dem Zucker sehr steif schlagen und die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teigboden mit der Marmelade bestreichen, den Walnuss-Schaum gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Bei 170°C weitere 20-30 Minuten backen.
Zum Aufschneiden das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und sauber abwischen.
Anstelle der Walnüssse kann man auch Mandeln verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
maryan65 
sagt:
sagt: 10.05.2010 08:02
Super, tolles Rezept.
Hervorragend zum Einfrieren geeignet.
Unbedingt ausbprobieren.
Marianne
Hervorragend zum Einfrieren geeignet.
Unbedingt ausbprobieren.
Marianne
michnikova 
sagt:
sagt: 14.06.2010 08:34
Hallo Rosallila und Marianne,
ich hoffe es ist nicht zu spät, vielen Dank fuer eure nette Kommentare und tolle Bewertung.
LG
Jarmila
ich hoffe es ist nicht zu spät, vielen Dank fuer eure nette Kommentare und tolle Bewertung.
LG
Jarmila
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ich habe Deine superleckeren Schnitten ja schon gebacken, die sind sehr gut bei meiner Familie angekommen und waren sehr schnell aufgefuttert, der Walnussgeschmack kommt sehr gut dabei heraus und ich finde es war auch sehr schön zum machen! Danke für das schöne leckere Rezept! Ich habe auch Bilder gemacht!
Tschüß Rosalilla
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