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Saftiger Zitronenkuchen
Zutaten
| 250 g | Butter od. Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), Saft/Schale |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter und Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dotter einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft unterrühren. Eischnee unterziehen.
Teig in eine ausgefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben und bei 175 Grad/ca. 1Std. backen.
Puderzucker, restlicher Zitronensaft verrühren.
Guss auf den Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Teig in eine ausgefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben und bei 175 Grad/ca. 1Std. backen.
Puderzucker, restlicher Zitronensaft verrühren.
Guss auf den Kuchen verteilen und trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe den Kuchen vor zwei Tagen gemacht, heute ist er leider schon wieder weg! Geht schnell und schmeckt gut.
freut mich liebe Gerda
LG Grete
LG Grete
SUPER!!!
hab ihn am sonntag gebacken und ruck-zuck war er weg.
hat uns allen sehr lecker gemundet. ich hab auch so eine große kastenform, ist aber trotz allem noch übergelaufen.
danke für das super rezept
petra g
hab ihn am sonntag gebacken und ruck-zuck war er weg.
hat uns allen sehr lecker gemundet. ich hab auch so eine große kastenform, ist aber trotz allem noch übergelaufen.
danke für das super rezept
petra g
SUPER!!!
hab ihn am sonntag gebacken und ruck-zuck war er weg.
hat uns allen sehr lecker gemundet. ich hab auch so eine große kastenform, ist aber trotz allem noch übergelaufen.
danke für das super rezept
petra g
hab ihn am sonntag gebacken und ruck-zuck war er weg.
hat uns allen sehr lecker gemundet. ich hab auch so eine große kastenform, ist aber trotz allem noch übergelaufen.
danke für das super rezept
petra g
oh,oh das ist eine Euferie,hi...freut mich Petra.
LG Grete
LG Grete
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das 1,5fache Rezept genommen und den Kuchen auf dem Blech gebacken.Ist sehr gut gelungen.
Abra
Hallo Abra,
freut mich,das er Dir so gut gelungen ist.
LG Grete
freut mich,das er Dir so gut gelungen ist.
LG Grete
Hallo Grete,
Dank für das Rezept, der Kuchen ist super lecker!
Habe wie *abra* die 1 1/2 fache Menge für ein Blech genommen (sonst lohnt es sich kaum).
Kuchen kam prima bei der Familie an - den wird es wohl öfter mal geben, zumal er nicht so zeitaufwendig ist.
LG mahayana
Dank für das Rezept, der Kuchen ist super lecker!
Habe wie *abra* die 1 1/2 fache Menge für ein Blech genommen (sonst lohnt es sich kaum).
Kuchen kam prima bei der Familie an - den wird es wohl öfter mal geben, zumal er nicht so zeitaufwendig ist.
LG mahayana
Hallo mahayana,
freut mich Dein Bericht,
aber diese Menge ist eher für eine Kastenform berechnet.
LG Grete
freut mich Dein Bericht,
aber diese Menge ist eher für eine Kastenform berechnet.
LG Grete
Hallo Grete,
habe den Kuchen gestern für einen Kindergeburtstag gebacken.
Er war ruckzuck weg, er hat allen Kids lecker geschmeckt.
Auch vom Rezept her ist er total einfach nachzubacken, danke für das klasse Rezept.
LG
Nicole :-))
habe den Kuchen gestern für einen Kindergeburtstag gebacken.
Er war ruckzuck weg, er hat allen Kids lecker geschmeckt.
Auch vom Rezept her ist er total einfach nachzubacken, danke für das klasse Rezept.
LG
Nicole :-))
Hallo,
habe den Kuchen ausprobiert, aber irgendwie war er sehr bröselig. Geschmack war in Ordnung, aber leider keine schöne Scheibe ist auf dem Teller gelandet. Möchte den nochmal ausprobieren und hoffentlich habe ich dann mehr Glück.
habe den Kuchen ausprobiert, aber irgendwie war er sehr bröselig. Geschmack war in Ordnung, aber leider keine schöne Scheibe ist auf dem Teller gelandet. Möchte den nochmal ausprobieren und hoffentlich habe ich dann mehr Glück.
Hallo,
der Kuchen an sich war sehr gut! Leider hatte ich Pech mit meiner neuen Silikonbackform, die wollte ihn nicht mehr rauslassen, der Kuchen ist dann zerbrochen. Auf den Kaffeetisch habe ich ihn deshalb nicht gestellt, meine Tochter und ich haben den dann alleine vernichtet :-). Nächstes mal mache ich den in der alten Backform, dann wird der bestimmt auch was fürs Auge.
LG
Elke
der Kuchen an sich war sehr gut! Leider hatte ich Pech mit meiner neuen Silikonbackform, die wollte ihn nicht mehr rauslassen, der Kuchen ist dann zerbrochen. Auf den Kaffeetisch habe ich ihn deshalb nicht gestellt, meine Tochter und ich haben den dann alleine vernichtet :-). Nächstes mal mache ich den in der alten Backform, dann wird der bestimmt auch was fürs Auge.
LG
Elke
Hallo Grete,
Auf Wunsch meiner Tochter habe ich dieses Wochenende Zitronenkuchen gebacken und bin dabei auf dein Rezept gekommen.
Ich habe zwar 1 1/2 fache Menge genommen, da ich nur eine Springform hatte , aber er schmeckte super lecker und das Rezept ist wirklich sehr einfach.
Vielen Dank also nochmals dafür.
Ich hab auch brav ein Foto davon gemacht. :-))
Liebe Grüße
Kangoo
Auf Wunsch meiner Tochter habe ich dieses Wochenende Zitronenkuchen gebacken und bin dabei auf dein Rezept gekommen.
Ich habe zwar 1 1/2 fache Menge genommen, da ich nur eine Springform hatte , aber er schmeckte super lecker und das Rezept ist wirklich sehr einfach.
Vielen Dank also nochmals dafür.
Ich hab auch brav ein Foto davon gemacht. :-))
Liebe Grüße
Kangoo
Hilfreicher Kommentar:
Noch saftiger wird der Kuchen, wenn man den Kuchen nach dem backen mit einer Stricknadel mehrfach einsticht und dann einen Mischung aus Zironensaft 1 dl + 100g Puderzucker übergiesst. Dann saugt sich der Kuchen richtig mit dem saft voll.Kann mann auch super einfrieren.
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, äußerst leckerer Kuchen!!!Für den Guss reichen 100 g Puderzucker mit 1-2 EL Zitronensaft allerdings vollkommen aus.
LG, Tamarina
Hilfreicher Kommentar:
Meine Kids lieben diesen Zitronenkuchen.Sei mir bitte nicht böse, aber ich finde ihn sehr süss und recht mastig. Trotzdem aber lecker!
Wenn ich ihn das nächste mal mache, werde ich den Zucker und die Butter reduzieren.
Ich glaube, dass 120-150g Zucker und 180-200g Butter völlig ausreichen.
Auch für den Guss habe ich wesentlich weniger Puderzucker genommen.
Da ich mit meinen Kindern Eier ausgeblasen habe, hatte ich diese natürlich nicht mehr getrennt! Habe sie zusammen mit Butter und Zucker schön schaumig gerührt. Der Kuchen war trotzdem sehr luftig.
Grüessli Claudia
Hallo,
Ein superleckerer Kuchen. Mein Vater der keinen Trockenkuchen mag hat sich mit meinem Mann drum gestritten. Kann man nur empfehlen!!!
LG Tania
Ein superleckerer Kuchen. Mein Vater der keinen Trockenkuchen mag hat sich mit meinem Mann drum gestritten. Kann man nur empfehlen!!!
LG Tania
super leckerer Zitronenkuchen. Den gibt es jetzt öfters. So locker und luftig. Und mit dem Puderzuckerguss ein Traum
Hallo,
habe den Kuchen heute morgen gebacken und muß sagen "er ist superlecker". Den wird es jetzt öfter geben.
Schönen Gruß
habe den Kuchen heute morgen gebacken und muß sagen "er ist superlecker". Den wird es jetzt öfter geben.
Schönen Gruß
Danke @
@ Bohunka,
also bei mir wurde der Kuchen nach diesem Rezept
nicht bröselig.....
@ Danke Kangoo wieder für das tolle Bild.
LG Grete
@ Bohunka,
also bei mir wurde der Kuchen nach diesem Rezept
nicht bröselig.....
@ Danke Kangoo wieder für das tolle Bild.
LG Grete
Ich habe dieses Rezpet zu Ostern in Schäfchenformen gebacken. Ist wirklich lecker geworden. Gibt es bestimmt im nächsten Jahr wieder.
hi Grete
hab Deinen Kuchen getestet und er schmeckt prima.
Leider habe ich eine zu große Form verwendet und er ist etwas zu trocken geraten. Beim nächsten Mal teste ich eine andere Form.
Sehr zu empfehlen.
hab Deinen Kuchen getestet und er schmeckt prima.
Leider habe ich eine zu große Form verwendet und er ist etwas zu trocken geraten. Beim nächsten Mal teste ich eine andere Form.
Sehr zu empfehlen.
Hallo!
Ich habe noch Zitonenschalenaroma zugegeben, weil wir's gerne zitronig haben. Lecker!
Der Kuchen ist mir zwar nicht ganz glücklich aus der Form gekommen, aber das tut ja dem Geschmacke keinen Abbruch.
Ich versuch's garantiert noch einmal - vielleicht dann mit Backpapier...
LG
Moon
Ich habe noch Zitonenschalenaroma zugegeben, weil wir's gerne zitronig haben. Lecker!
Der Kuchen ist mir zwar nicht ganz glücklich aus der Form gekommen, aber das tut ja dem Geschmacke keinen Abbruch.
Ich versuch's garantiert noch einmal - vielleicht dann mit Backpapier...
LG
Moon
..hallo Moon,
Backform exakt mit Backpapier auskleiden - vorher mit Kugelschreiber die Form passgenau auf dem Papier auftragen, ausschneiden - Form fetten, Silhouette einpassen und dann erst mit Teig befüllen. Klappt bombig - ich hatte früher auch stetig den Ärger mit den ollen Kastenformen,,))
LG von der Gartenliebe
Backform exakt mit Backpapier auskleiden - vorher mit Kugelschreiber die Form passgenau auf dem Papier auftragen, ausschneiden - Form fetten, Silhouette einpassen und dann erst mit Teig befüllen. Klappt bombig - ich hatte früher auch stetig den Ärger mit den ollen Kastenformen,,))
LG von der Gartenliebe
Hallo, man was ist der lecker, obwohl er mir total auseinander gefallen ist, nun müssen wir halt Krümel essen, aber ich werde es auch bestimmt wieder versuchen!! Goldy
Hallo,
@ Patrizia
@ Spiky1309
@ Katze400.....toll freut mich,
@ Moon123
@ Goldfrau.....wenn die Form gleichmäßig gefettet und bemehlt
ist bei mir kein "kleben" und "auseinanderfallen";-))
LG Grete
@ Patrizia
@ Spiky1309
@ Katze400.....toll freut mich,
@ Moon123
@ Goldfrau.....wenn die Form gleichmäßig gefettet und bemehlt
ist bei mir kein "kleben" und "auseinanderfallen";-))
LG Grete
Hallo,
ich hab heute den Zitronenkuchenteig ins Muffinblech getan, mein Kind liebt nämlich Zitronenkuchen und Muffins, also kann das eigentlich nur das Richtige sein. Nochmal vielen Dank für das leckere Rezept, ich back den immer wieder mal. Mit meiner Silikonform habe ich übrigens auch keine Probleme mehr seit ich weiß, daß die nicht in die Spülmaschine gehört.
Liebe Grüße
Elke
ich hab heute den Zitronenkuchenteig ins Muffinblech getan, mein Kind liebt nämlich Zitronenkuchen und Muffins, also kann das eigentlich nur das Richtige sein. Nochmal vielen Dank für das leckere Rezept, ich back den immer wieder mal. Mit meiner Silikonform habe ich übrigens auch keine Probleme mehr seit ich weiß, daß die nicht in die Spülmaschine gehört.
Liebe Grüße
Elke
Hallo Grete,
der Kuchen ist super angekommen. Sehr lecker und schön locker. Danke für das schnelle und einfache Rezept.
LG Petzi
der Kuchen ist super angekommen. Sehr lecker und schön locker. Danke für das schnelle und einfache Rezept.
LG Petzi
Das ist mal ein leckerer Kuchen!!
Gerade mache ich ihn in einer "Marmor-Variante", habe die mit Zitrone aber auch probiert. Der Teig zergeht einfach auf der Zunge.. lecker! Danke!
Gerade mache ich ihn in einer "Marmor-Variante", habe die mit Zitrone aber auch probiert. Der Teig zergeht einfach auf der Zunge.. lecker! Danke!
Hallo,
@ Elke,Petzi und RaupeNimmersatt,Danke für so viel Lob!
LG Grete
@ Elke,Petzi und RaupeNimmersatt,Danke für so viel Lob!
LG Grete
superlecker der Kuchen,
habe ihn mit Dinkelmehl gebacken, allerdings mit weniger Zucker und ohne Guss,
ich hoffe dass ich dadurch nichts verpasst habe..
lg mirja
habe ihn mit Dinkelmehl gebacken, allerdings mit weniger Zucker und ohne Guss,
ich hoffe dass ich dadurch nichts verpasst habe..
lg mirja
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
heut morgen zufällig über dieses Rezept gestolpert, direkt ausprobiert und es schmeckt super...
alles so, wie im Rezept angegeben gemacht und das Ergebnis ist ein saftiger, luftiger Zitronenkuchen...wird es öfters geben, auch mal als Varianten ohne Zitrone
lg Katrin
alles so, wie im Rezept angegeben gemacht und das Ergebnis ist ein saftiger, luftiger Zitronenkuchen...wird es öfters geben, auch mal als Varianten ohne Zitrone
lg Katrin
Hilfreicher Kommentar:
Leckeres rezept,Da wir es all gerne etas sauer haben, habe 6EL Zitronensaft in den Teig.
Formaler Verbesserungsvorschlag: unbedingt schon am Anfang erwähnen, dass man aus den Eiweissen Eischnee schlagen muss, sonst könnte es passieren, dass diese bei Zugabe der Dotter "verloren" gehen (ist mir nicht passiert...trotzdem!)
Rossa
Hallo!
Ich habe eine Frage!
Und zwar: Muss ich das Rezept verändern, wenn ich es in einer Springform mache?
Ist wirklich dringend ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
DANKE!
Ich habe eine Frage!
Und zwar: Muss ich das Rezept verändern, wenn ich es in einer Springform mache?
Ist wirklich dringend ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
DANKE!
Hab den Kuchen gestern gebacken und musste danach nochmal einen neuen backen. Sorry, der ist zu luftig und deswegen total bröslig, wer es mag!!??
@ Dini86: vielleicht versuchst du es mal, wenn du die Eier nicht trennst und Eigelb und Eiweiß mit der Butter schaumig rührst. Habe das selbst ausprobiert und der Kuchen war dennoch sehr locker und saftig.
Schnell gemacht, saftig u lecker Zitronig!
Habe nur 130 g Zucker genommen, da wir Kuchen nicht gerne sooo süß mögen.
Den Guss habe einfach frei gemacht, da ich das Rezept grade nicht mehr zur Hand hatte. Da kam noch die Schale einer halben Zitrone mit dazu.
Beim Rühren des Teigs ohne das Eiweiß hat mein Handrührer versagt, da hätten wohl die Knethaken ran müssen, so fest war es. Das Unterheben des Eiweiß war entsprechend kniffelig, da der Restteig so fest war.
Letztlich hat aber alles super geklappt.
5 Sterne, denn ich könnte mich reinlegen, so wunderbar ist der Kuchen. Saftig aber dennoch locker und fluffig!
Den Guss habe einfach frei gemacht, da ich das Rezept grade nicht mehr zur Hand hatte. Da kam noch die Schale einer halben Zitrone mit dazu.
Beim Rühren des Teigs ohne das Eiweiß hat mein Handrührer versagt, da hätten wohl die Knethaken ran müssen, so fest war es. Das Unterheben des Eiweiß war entsprechend kniffelig, da der Restteig so fest war.
Letztlich hat aber alles super geklappt.
5 Sterne, denn ich könnte mich reinlegen, so wunderbar ist der Kuchen. Saftig aber dennoch locker und fluffig!
Sehr schön. Endlich ein Zitronenkuchenrezept bei dem man mit einer Butter auskommt. :)
Ich habe statt Wasser Zitronensaft mit Puderzucker vermischt, dann wirds noch eine Ecke zitroniger. :)
Ich habe übrigens auch Dinkelmehl verwendet und noch ein extra Ei. Ist super geworden.
Danke fürs Rezept!
Ich habe statt Wasser Zitronensaft mit Puderzucker vermischt, dann wirds noch eine Ecke zitroniger. :)
Ich habe übrigens auch Dinkelmehl verwendet und noch ein extra Ei. Ist super geworden.
Danke fürs Rezept!
Nach diversen Zitronenkuchenenttäuschungen ein neuer Versuch - voller Erfolg, lecker!
Vielen Dank.
Vielen Dank.
Einfach superlecker ;-)
Habe gestern deinen Zitronenkuchen in Muffin-Form ausprobiert und ich muss sagen, ich bin sehr begeistert.
Allerdings habe ich den Saft einer ganzen Zitrone in den Kuchen gegeben. Jetzt ist der Kuchen sehr zitronig und mit einem Zuckerguss mit Zitronensaft und Puderzucker wird es noch besser :)
Sogar meine Schwester, nach deren Meinung schon etliche Zitronenkuchen "schlecht" waren, ist von dem Kuchen sehr überzeugt. Das will also schon mal etwas heißen ;-)
Vielen Dank für das sehr leckere und sehr einfache Rezept!
Allerdings habe ich den Saft einer ganzen Zitrone in den Kuchen gegeben. Jetzt ist der Kuchen sehr zitronig und mit einem Zuckerguss mit Zitronensaft und Puderzucker wird es noch besser :)
Sogar meine Schwester, nach deren Meinung schon etliche Zitronenkuchen "schlecht" waren, ist von dem Kuchen sehr überzeugt. Das will also schon mal etwas heißen ;-)
Vielen Dank für das sehr leckere und sehr einfache Rezept!
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Gerda2
29.01.2004 13:51 Uhr