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Zutaten

Ei(er), getrennt
Eigelb
60 g Zucker (Kristall-)
90 g Mehl
  Vanille
  Fett, zum Ausbacken
  Puderzucker, und Vanille zum Wälzen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Dotter und Kristallzucker schaumig schlagen. Die Eiklar zu einem festen Schnee schlagen und mit dem Mehl vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und mit einem Teelöffel kleine Krapferl ausstechen und herausbacken.
Staubzucker und Vanille vermischen und die fertigen Krapferl darin wälzen. Heiß servieren.