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Tortelloni in Käse - Sahne - Sauce
schnell und besser, als aus dem Tiefkühlfach!
Zutaten
| 500 g | Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung aus dem Kühlregal |
| Salzwasser | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 100 g | Brokkoli |
| 120 ml | Sahne oder fettarmen Sahneersatz |
| 75 g | Schmelzkäse, fettarm |
| 60 ml | Milch |
| 3 TL | Mehl |
| 3 TL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tortellini (frisch gekauft oder selbst gemacht) im Salzwasser gar kochen und beiseitestellen. Die Möhre schälen und in Scheibchen schneiden, den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen (tiefgefrorenen Brokkoli auftauen).
Das Olivenöl in einer Pfanne (am besten geht das im Wok) erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe, Sahne(ersatz) und Milch ablöschen. Den Schmelzkäse in der Soße schmelzen und alles aufkochen lassen. Nun das Gemüse hinzugeben und in der Soße 10 min. köcheln lassen.
Nun die Soße mit Muskat und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Die Tortellini in die Soße geben, alles gut vermengen.
Die Menge reicht für 3 Personen oder zwei sehr Hungrige.
Das Olivenöl in einer Pfanne (am besten geht das im Wok) erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe, Sahne(ersatz) und Milch ablöschen. Den Schmelzkäse in der Soße schmelzen und alles aufkochen lassen. Nun das Gemüse hinzugeben und in der Soße 10 min. köcheln lassen.
Nun die Soße mit Muskat und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Die Tortellini in die Soße geben, alles gut vermengen.
Die Menge reicht für 3 Personen oder zwei sehr Hungrige.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo cloudy86,
die leckere Sauce habe ich nur mit Möhren zubereitet (Brokkoli gab es nämlich gestern schon ;-)) und die Sahne durch Milch ersetzt.
Die Möhren (gestiftelt) habe ich im Öl angedünstet, dann mit dem Mehl bestäubt & anschwitzen lassen, mit Brühe und Milch abgelöscht. Ein Zwiebelchen durfte auch nicht fehlen.
Diese Tortelloni wird es sicherlich bei uns wieder geben.
Vielen Dank für dein Rezept! Bilder folgen.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
die leckere Sauce habe ich nur mit Möhren zubereitet (Brokkoli gab es nämlich gestern schon ;-)) und die Sahne durch Milch ersetzt.
Die Möhren (gestiftelt) habe ich im Öl angedünstet, dann mit dem Mehl bestäubt & anschwitzen lassen, mit Brühe und Milch abgelöscht. Ein Zwiebelchen durfte auch nicht fehlen.
Diese Tortelloni wird es sicherlich bei uns wieder geben.
Vielen Dank für dein Rezept! Bilder folgen.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hat es mit Milch auch gut geklappt, ja? Ich habe bisher immer Cremefine benutzt, weil ich nicht wusste, ob die Sauce nur mit Milch nicht vielleicht zu flüssig wird. Aber dann werde ich das einfach mal in deiner Version ausprobieren, super Tipp :o)
Freut mich, dass es geschmeckt hat!
Liebe Grüße!
cloudy
Freut mich, dass es geschmeckt hat!
Liebe Grüße!
cloudy
Hallo Cloudy86,
Dein Rezept hat uns sehr sehr gut geschmeckt!!! Als Dankeschön kommen noch Fotos!
LG lmo
Dein Rezept hat uns sehr sehr gut geschmeckt!!! Als Dankeschön kommen noch Fotos!
LG lmo
Hallo !
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.
Besten Dank, Cloudy86 für dieses feine Rezept!
LG
LiliVanilli
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.
Besten Dank, Cloudy86 für dieses feine Rezept!
LG
LiliVanilli
Die Tortellonis waren einfach Perfekt :-)
Sie sind super schnell gemacht und schmecken einfach!!!
Danke schön für das Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße Jenny
Sie sind super schnell gemacht und schmecken einfach!!!
Danke schön für das Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße Jenny
Das Rezept hat mich grad gerettet, weil meine Gorgonzola-Sauce durch ganz und gar nicht edlen Schimmel gestorben war.
Schmeckt auch ohne Brokkoli und Karotten, dafür mit Erbsen.
4 Sterne, danke!
Schmeckt auch ohne Brokkoli und Karotten, dafür mit Erbsen.
4 Sterne, danke!
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s-fuechsle
08.01.2011 19:31 Uhr