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Porree - Kartoffel - Salat

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Zutaten

1/4  Zwiebel(n)
80 g Kartoffel(n)
80 g Porree
1 TL Butter
50 ml Bier, z.B. Kölsch
100 ml Wasser
1 EL Zuckerrübensirup
1 EL Essig (Obst-)
50 g Sahne
1 TL Currypulver
50 g Kasseler, gekocht
1/2  Apfel
  Salz und Pfeffer
  Cayennepfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 399 kcal

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Kartoffeln und Porree in kleine Stücke schneiden. Alles in 1 TL Butter andünsten. Das Bier und das Wasser angießen und ca. 10 min garen. Zuckerrübensirup, Obstessig, Sahne und Curry hineingeben und erhitzen.
Gekochtes Kasseler klein würfeln, die Äpfel in Spalten schneiden und beides dazugeben. Ca. 6 Min garen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

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