Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafter Nudelsalat
Nudelsalat mit Zuchini, Schinkenpfefferbeißern und Tomaten
)
| 700 g | Zucchini |
| 500 g | Nudeln |
| 600 g | Mettwürstchen (Schinkenpfefferbeißer) |
| 250 g | Cocktailtomaten, oder Kirschtomaten |
| 200 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 100 ml | Gemüsebrühe, aus 2 - 3 EL Instant-Brühe |
| 1 Bund | Petersilie |
| Öl |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung garen.
Die Zucchini waschen, einmal längs halbieren und dann in kleine Stücke schneiden. Die Wurst leicht schräg in ca 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Nudeln in einer großen Pfanne (ich benutze einen Bräter bzw. eine große Rechteckpfanne) in etwas Öl anbraten, so dass sie leicht gebräunt sind. Danach die Nudeln in eine große Schüssel geben.
Jetzt die Schinkenpfefferbeißer ca. 5 Min in der großen Pfanne anbraten. Dann die Zucchini hinzugeben und etwa weitere 10 min braten. Die Tomaten hinzugeben und alles noch etwa 10 min köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe aufkochen und darin den Schmelzkäse auflösen. In die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
Den Pfanneninhalt zu den Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Die gehackte Petersile unter den Salat mischen.
Schmeckt am besten, wenn alles gut durchgezogen und erkaltet ist, aber auch sehr lecker als warme Mittagsmahlzeit.
Die Zucchini waschen, einmal längs halbieren und dann in kleine Stücke schneiden. Die Wurst leicht schräg in ca 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Nudeln in einer großen Pfanne (ich benutze einen Bräter bzw. eine große Rechteckpfanne) in etwas Öl anbraten, so dass sie leicht gebräunt sind. Danach die Nudeln in eine große Schüssel geben.
Jetzt die Schinkenpfefferbeißer ca. 5 Min in der großen Pfanne anbraten. Dann die Zucchini hinzugeben und etwa weitere 10 min braten. Die Tomaten hinzugeben und alles noch etwa 10 min köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe aufkochen und darin den Schmelzkäse auflösen. In die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
Den Pfanneninhalt zu den Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Die gehackte Petersile unter den Salat mischen.
Schmeckt am besten, wenn alles gut durchgezogen und erkaltet ist, aber auch sehr lecker als warme Mittagsmahlzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
LeckerRene 
sagt:
sagt: 31.05.2010 23:39
lauritz 
sagt:
sagt: 06.06.2010 14:09
Hallöchen, ich habe den Salat nun noch einmal kalt ausprobiert und zum Grillen einen Tag durchziehen lassen. Ebenso wie ich es mit dem Kartoffelsalat immer mache.
Der Salat war trocken geworden. Uns fehlte ein wenig "geschmeidigkei". Geschmeckt hat er uns kalt auch, aber er war und zu "bampig". Beim nächsten mal werde ich mehr Soße nehmen. Ich hoffe, das ich euch eine Hilfe geben konnte! Sonnige Grüsse, Lauritz
Der Salat war trocken geworden. Uns fehlte ein wenig "geschmeidigkei". Geschmeckt hat er uns kalt auch, aber er war und zu "bampig". Beim nächsten mal werde ich mehr Soße nehmen. Ich hoffe, das ich euch eine Hilfe geben konnte! Sonnige Grüsse, Lauritz
Dorry 
sagt:
sagt: 19.07.2010 22:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich fand den Salat sehr lecker und trau mich kaum, hier meinen Kommentar abzugeben - denn ich habe ihn doch recht stark abgewandelt. Das Dressing mit dem Schmelzkäse finde ich ganz hervorragend, und der ganze Nudelsalat hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Beim Einkaufen habe ich allerdings keine Würstchen bekommen, also habe ich 500 g Rinderhack genommen, dieses angebraten mit 1 Zwiebel und Knoblauch und mit der Schmelzkäsemischung abgelöscht. Die Zucchini und Tomaten habe ich überhaupt nicht gekocht, sondern roh mit der Nudel-Hackmischung verbunden.
Ich bin gespannt, wie der Salat morgen aussieht, er wird wohl etwas trocken sein und ich werde ihn mit etwas gut gewürzter Brühe aufmotzen.
Danke für Dein Rezept!
Gruß Dorry
ich fand den Salat sehr lecker und trau mich kaum, hier meinen Kommentar abzugeben - denn ich habe ihn doch recht stark abgewandelt. Das Dressing mit dem Schmelzkäse finde ich ganz hervorragend, und der ganze Nudelsalat hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Beim Einkaufen habe ich allerdings keine Würstchen bekommen, also habe ich 500 g Rinderhack genommen, dieses angebraten mit 1 Zwiebel und Knoblauch und mit der Schmelzkäsemischung abgelöscht. Die Zucchini und Tomaten habe ich überhaupt nicht gekocht, sondern roh mit der Nudel-Hackmischung verbunden.
Ich bin gespannt, wie der Salat morgen aussieht, er wird wohl etwas trocken sein und ich werde ihn mit etwas gut gewürzter Brühe aufmotzen.
Danke für Dein Rezept!
Gruß Dorry
20.12.2010 14:04
Hallo,
na endlich mal ein komplett anderer Nudelsalat und mega lecker.
Uns persönlich schmeckt er warm besser.
LG Laurinili
na endlich mal ein komplett anderer Nudelsalat und mega lecker.
Uns persönlich schmeckt er warm besser.
LG Laurinili
LeckerRene
sagt:
sagt: 20.12.2010 14:27
aveffer
sagt:
sagt: 10.03.2011 21:58
Hallo, super leckeres Gericht. Habe 350 g Zucchini und 350 g Champignons und etwas Knoblauch verwendet. Einfach himmlisch. Danke für Dein Rezept.
Hab Dir ***** gegeben. LG :-))
Hab Dir ***** gegeben. LG :-))
20.11.2011 16:44
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept! Den Nudelsalat wird es auf jeden Fall nochmal geben, er hat allen sehr gut geschmeckt!!
LG
vielen Dank für das leckere Rezept! Den Nudelsalat wird es auf jeden Fall nochmal geben, er hat allen sehr gut geschmeckt!!
LG
LeckerRene
sagt:
sagt: 22.12.2011 10:39
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