Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikörkuchen
... aus Omas Schatzkiste der Rezepte
)
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ Liter | Eierlikör |
| ¼ Liter | Öl |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Kartoffelmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, am besten mit einem Mixer, bis sich Bläschen bilden und eine gleichmäßige Masse entsteht. Eierklikör und Öl hinzufügen. Kartoffelmehl, Backpulver und Mehl vermischen, dazugeben und alles verrühren. Den flüssigen Teig in die mit Butter eingefettete Backform gießen.
Die Backzeit beträgt ca. 80-90 Min. bei einer Hitze von 160°.
Tipp:
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, kann man ihn nach belieben mit Puderzucker verzieren oder mit Schokolade glasieren.
Für ein ganzes Blech benötigt man die doppelte Menge der Zutaten.
Die Backzeit beträgt ca. 80-90 Min. bei einer Hitze von 160°.
Tipp:
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, kann man ihn nach belieben mit Puderzucker verzieren oder mit Schokolade glasieren.
Für ein ganzes Blech benötigt man die doppelte Menge der Zutaten.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyLorraine 
sagt:
sagt: 18.07.2010 22:58
Hi
Ich muss sagen, ich hab es leider noch nicht ausprobiert, ob man statt Kartoffelmehl auch Weizenmehl verwenden kann.
Ich schätze die Konsistenz wäre nicht die selbe und geschmacklich würd es sich vllt auch etwas unterscheiden.
(konnte mich auch nur im Internet schlau machen)
Aber Ausprobieren kann man es natürlich. :)
Kartoffelmehl gibt es eigentlich in jedem Lebensmittelmarkt, wie Kaufland, Edeka, Rewe, Lidl etc. .
Es steht meistens bei Knödeln und Klößen.
Ich muss sagen, ich hab es leider noch nicht ausprobiert, ob man statt Kartoffelmehl auch Weizenmehl verwenden kann.
Ich schätze die Konsistenz wäre nicht die selbe und geschmacklich würd es sich vllt auch etwas unterscheiden.
(konnte mich auch nur im Internet schlau machen)
Aber Ausprobieren kann man es natürlich. :)
Kartoffelmehl gibt es eigentlich in jedem Lebensmittelmarkt, wie Kaufland, Edeka, Rewe, Lidl etc. .
Es steht meistens bei Knödeln und Klößen.
Teilzeitgöttin 
sagt:
sagt: 30.07.2010 20:48
Habs heute endlich geschafft den Kuchen zu backen. Mit Weizen- und Kartoffelmehl. Hat uns sehr gut geschmeckt. Der Kuchen war fluffig, lecker. Hab noch 250 g Blaubeeren unter den Teig gerührt und später dann mit Schlagsahne serviert. Dankeschön für dieses leckere Rezept.
Teilzeitgöttin
sagt:
sagt: 31.07.2010 08:21
Wow, heute schmeckt der Kuchen sogar noch besser. Tupper sei Dank. Hab mir gerade zum Frühstück ein riesiges Stück einverleibt. Superlecker. Und nochmal: Danke!
LadyLorraine
sagt:
sagt: 01.08.2010 01:10
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