Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und viel Paprikapulver (das Fleisch muss richtig rot sein) in einer Schüssel würzen.

Das Fleisch im heißen Öl anbraten. Anschließend mit dem Mehl bestäuben und unterrühren. Dann mit dem Saft von den Champignons und Wasser ablöschen und weiterrühren, bis eine sämige Soße entsteht. Nun die Champignons hinzufügen und heiß werden lassen.

Zum Schluss mit dem Schuss Sahne verfeinern. Dazu passen Reis und ein grüner Salat.