Die Sahne mit einer Prise Salz schlagen. Es sollte nicht zu fest sein. Bei Bedarf kann noch mit ein wenig Vanillezucker gesüßt werden.

Die Baiser in kleine Stücke krümeln, in Dessertgläser füllen. Die gefrorenen Beeren darüber streuen und mit der Schlagsahne bedecken.

Die Gläser für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die auftauenden Beeren durchtränken die Baiserkrümel.

Vor dem Servieren die dunkle Schokolade darüber raspeln und die Sahne damit garnieren.