Henglein
Rama Cremefine
| Raffaello
| 200 ml | Wasser |
| 400 g | Zucker |
| 100 g | Milch - Pulver (gibt es schon in jeden Supermarkt) |
| 200 g | Kokosraspel |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Haselnüsse, geschälte, (wenn möglich) |
| 200 g | Kokosraspel, zum Wälzen |
Zubereitung
Zucker in Wasser bei geringer Hitze schmelzen lassen, dabei ständig rühren. Topf vom Herd nehmen, nun die Butter darin schmelzen lassen. Dann 200 g Kokosraspel darin verrühren, danach die Pulvermilch hinzumischen. Die Masse abkühlen lassen und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Teig zu kleinen Kugeln formen, je eine geschälte Haselnuss hinein drücken und die Kugeln in Kokosraspeln wälzen, in Papierförmchen setzen.
Tipp: Wenn diese Raffaello kühl gelagert werden, halten sie sich mindesten einen Monat.
Am nächsten Tag den Teig zu kleinen Kugeln formen, je eine geschälte Haselnuss hinein drücken und die Kugeln in Kokosraspeln wälzen, in Papierförmchen setzen.
Tipp: Wenn diese Raffaello kühl gelagert werden, halten sie sich mindesten einen Monat.
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Kommentare anderer Nutzer
kuzu 
sagt:
sagt: 07.04.2004 17:19
Danke für das Rezept.
Ich habe anstatt Wasser Kokosmilch und anstatt der Haselnüsse ganze, geschälte Mandeln verwendet.
Sehr lecker.
Jedes Raffaello wiegt 12 Gramm (habe ich abgewogen, damit es gleichmässig wird und in die Pralinenkapseln passt).
Insgesamt wurden es ca. 70 Stück.
LG, Regina
Ich habe anstatt Wasser Kokosmilch und anstatt der Haselnüsse ganze, geschälte Mandeln verwendet.
Sehr lecker.
Jedes Raffaello wiegt 12 Gramm (habe ich abgewogen, damit es gleichmässig wird und in die Pralinenkapseln passt).
Insgesamt wurden es ca. 70 Stück.
LG, Regina
24.07.2004 09:05
Hallo !!
Das muss ich ausprobieren !!
Ich liebe "Raffaello ";-)))
liebe Grüsse
Greta
Das muss ich ausprobieren !!
Ich liebe "Raffaello ";-)))
liebe Grüsse
Greta
karianne 
sagt:
sagt: 19.11.2004 15:28
Mmmmm, klingt sehr lecker, werde ich morgen testen!
Rieni 
sagt:
sagt: 27.11.2004 14:48
Hab ich ausprobiert und sind lecker geworden.
Viele konnte ich nicht essen, da wir eine Einladung bei uns machten und die Familie alle gegessen haben !
Viele konnte ich nicht essen, da wir eine Einladung bei uns machten und die Familie alle gegessen haben !
rehkitz1980 
sagt:
sagt: 12.01.2005 08:21
Bei mir ist die Masse leider nicht fest geworden. Woran kann das gelegen haben? Ich habe mich strikt an die angegebenen Mengen gehalten :-(
LG
rehkitz1980
LG
rehkitz1980
Concorde45
sagt:
sagt: 20.03.2005 11:28
Bei mir ist die Masse auch nicht festgeworden, habe sie samt dem Topf in den Kühlschrank gegeben. Die obere Schicht ist fest geworden, die untere leider nicht, da das ganze Fett nach unten gelaufen ist. Habe dann die untere Schicht nochmal in den Kühlschrank gestellt, ist leider durch das viele Fett nicht mehr fest geworden. Das nächste mal nehme ich eine niedrigere Form.
Liebe Grüße
Concorde45
Liebe Grüße
Concorde45
02.01.2006 16:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei mir wurde die Masse nur formbar, nachdem ich nochmal ordentlich Kokosflocken und Milchpulver nachgelegt habe und dann waren sie noch recht instabil. Also von Kugeln konnte da keine Rede sein.
Ich werde sie im nächsten Jahr vieleicht mit der halben Menge und etwas Palmfett zur Stabiliesierung nochmal versuchen.
Gruß
Impala
bei mir wurde die Masse nur formbar, nachdem ich nochmal ordentlich Kokosflocken und Milchpulver nachgelegt habe und dann waren sie noch recht instabil. Also von Kugeln konnte da keine Rede sein.
Ich werde sie im nächsten Jahr vieleicht mit der halben Menge und etwas Palmfett zur Stabiliesierung nochmal versuchen.
Gruß
Impala
kuschel1972 
sagt:
sagt: 29.01.2006 09:11
Hallo Nora,
leider bin ich nicht so überzeugt von diesem Rezept. Die Masse wurde zwar im Kühlschrank sehr fest, schmeckte aber viel zu sehr nach Butter. Habe versucht, mit 2 Esslöffeln Vanillesirup (Kaffeearoma) nachzuhelfen, was geschmacklich auch half. Die Masse selber wurde klebrig und glitschig und ist nach dem Formen und der zweiten Nacht im Kühler nicht wirklich fest. Schade!
Dir vielen lieben Dank für das Rezept und Grüße aus dem Norden
kuschel1972
leider bin ich nicht so überzeugt von diesem Rezept. Die Masse wurde zwar im Kühlschrank sehr fest, schmeckte aber viel zu sehr nach Butter. Habe versucht, mit 2 Esslöffeln Vanillesirup (Kaffeearoma) nachzuhelfen, was geschmacklich auch half. Die Masse selber wurde klebrig und glitschig und ist nach dem Formen und der zweiten Nacht im Kühler nicht wirklich fest. Schade!
Dir vielen lieben Dank für das Rezept und Grüße aus dem Norden
kuschel1972
zuggaschnecke 
sagt:
sagt: 02.07.2007 17:50
ich liebe raffaelos, hab sie aber noch nie selbstgemacht, werd ich mal ausprobieren.
wei denn jemand wie viele kalorien so ein raffaelo hat?
lg zuggaschnecke
wei denn jemand wie viele kalorien so ein raffaelo hat?
lg zuggaschnecke
Thermit
sagt:
sagt: 20.12.2011 07:21
An und für sich ja echt toll, nur bei der Menge Butter und Zuckerwasser hab ich 400g Kokosette alleine für die Masse benötigt, weil die Kugeln sonst zusammengefallen sind. So hab ich dann weit über 100 Raffaellos herausbekommen, die aber wirklich schmecken.
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