Henglein
Rama Cremefine
| Amarettotrüffel
| 300 g | Schokolade, Bitter, gehackt |
| 240 g | Schokolade, Vollmilch, gehackt |
| 160 g | Sahne |
| 8 cl | Amaretto |
Zubereitung
Die Sahne erwärmen, die Schokolade darin schmelzen lassen (nicht kochen), den Amaretto unterrühren.
Masse abkühlen lassen, mit dem Mixer Luft einschlagen, bis die Masse heller und fester wird.
In einen Spritzsack füllen und in kleine Papierförmchen dressieren.
Masse abkühlen lassen, mit dem Mixer Luft einschlagen, bis die Masse heller und fester wird.
In einen Spritzsack füllen und in kleine Papierförmchen dressieren.
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Kommentare anderer Nutzer
28.10.2004 18:19
Ganz gemein lecker!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Manuela
Liebe Grüße
Manuela
cordi03 
sagt:
sagt: 08.03.2005 21:56
ohh das hört sich ja gut an. habs mir gespeichert!!
meine frage dazu, wird es so fest, das man es dann auch gut mit den fingern anfassen kann oder beschmiert man sich damit?
lg cordi
meine frage dazu, wird es so fest, das man es dann auch gut mit den fingern anfassen kann oder beschmiert man sich damit?
lg cordi
Hasel46 
sagt:
sagt: 24.03.2005 19:16
Sehr lecker ! Danke für dieses tolle Rezept.
Gruß Hasel46
Gruß Hasel46
Vrenikoch
sagt:
sagt: 20.06.2005 12:00
@cordi und alle anderen: Je nachdem wie gut man die Masse kaltstellt, kann man sie natürlich auch händisch rollen und eventuell noch in Kakaopulver/Puderzucker/Schokostreuseln wälzen. Ganz nach Geschmack! Mit der Zeit - so diese überhaupt vergehen sollte ;-) - wird die äußerste Schicht etwas trockener, sodass man sie auch sehr gut mit den Fingern aus den Förmchen nehmen kann, ohne gleich voll Schoki zu sein.
LG
Verena
LG
Verena
hildilein 
sagt:
sagt: 18.12.2005 15:40
Die Amarettotrüffel schmecken ja wirklich gut, aber leider werden sie außerhalb des Kühlschranks sehr schnell weich. Zu schnell als dass ich sie zusammen mit anderem Konfekt als Mitbringsel verschenken könnte. Vielleicht geht das, wenn man weniger Sahne nimmt?
anikapad
sagt:
sagt: 23.11.2006 04:10
Habe sie heute gemacht, leider ist nur noch die hälfte übrig, wird bei uns nicht alt und
ist wirklich sehr einfach zu machen.
Liebe Grüße
Anika
ist wirklich sehr einfach zu machen.
Liebe Grüße
Anika
MellaH
sagt:
sagt: 28.11.2006 16:19
Also die Herstellung ist echt easy. leider ist bei mir die Masse durch schlagen nicht fest geworden. Habe sie daher in Vollmilch Herzschalen gefüllt - auch lecker.
DasNinchen
sagt:
sagt: 02.01.2007 14:48
Hallo Vrenikoch,
diese kleinen Amarettotrüffel sind echt der Hammer. Habe sie zu Weihnachten mit verschenkt und sind super angekommen.
Liebe Grüße
Janine
diese kleinen Amarettotrüffel sind echt der Hammer. Habe sie zu Weihnachten mit verschenkt und sind super angekommen.
Liebe Grüße
Janine
Hobbyelfe
sagt:
sagt: 31.05.2007 14:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Amarettotrüffel waren einfach nur traumhaft. Ich habe zwar nur einen drittel der Masse gemacht (insgesamt nämlich 4 verschiedene Sorten), aber die Zutaten teilen war kein Problem.
Es gab zwar kleine Probleme mit der Verarbeitung, beispeilsweise hatte ich keinen Spritzbeutel griffbereit ( (noch im Umzugskarton), aber stattdessen habe ich mit einem Löffel Häufchen auf einen mit Folie ausgelegten Teller getan, das 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen gelassen, dann mit möglichst kalten Händen Kugeln geformt, eine halbe Stunde ins Eisfach gelegt und dann mit Zartbitterkuvertüre überzogen.
Das einfrieren sorgt dafür, dass die Masse durch die warme Schokolade nicht schmilzt und als diese dann getrocknet ist, habe ich die Pralinen noch mit Vollmilchschokoladen-fäden dekoriert.
Leider war es dadurch doch ne recht lange Prozedur, aber es sind immer wieder kleine Schritte und mir hat das sehr viel Spaß gemacht - die fünf Sterne sind also hauptsächtlich für den Geschmack, faule oder eilige Leute haben mit dem Rezept, wie ich es angewendet habe wohl eher ein Problem. :(
Trotzdem ein sehr, sehr leckeres, luftig lockres Pralinenrezept, Danke!
Liebe Grüße,
Caro
die Amarettotrüffel waren einfach nur traumhaft. Ich habe zwar nur einen drittel der Masse gemacht (insgesamt nämlich 4 verschiedene Sorten), aber die Zutaten teilen war kein Problem.
Es gab zwar kleine Probleme mit der Verarbeitung, beispeilsweise hatte ich keinen Spritzbeutel griffbereit ( (noch im Umzugskarton), aber stattdessen habe ich mit einem Löffel Häufchen auf einen mit Folie ausgelegten Teller getan, das 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen gelassen, dann mit möglichst kalten Händen Kugeln geformt, eine halbe Stunde ins Eisfach gelegt und dann mit Zartbitterkuvertüre überzogen.
Das einfrieren sorgt dafür, dass die Masse durch die warme Schokolade nicht schmilzt und als diese dann getrocknet ist, habe ich die Pralinen noch mit Vollmilchschokoladen-fäden dekoriert.
Leider war es dadurch doch ne recht lange Prozedur, aber es sind immer wieder kleine Schritte und mir hat das sehr viel Spaß gemacht - die fünf Sterne sind also hauptsächtlich für den Geschmack, faule oder eilige Leute haben mit dem Rezept, wie ich es angewendet habe wohl eher ein Problem. :(
Trotzdem ein sehr, sehr leckeres, luftig lockres Pralinenrezept, Danke!
Liebe Grüße,
Caro
14.02.2008 14:37
Moin,
ich habe die Trüffel zu Weihnachten gemacht. Sehr lecker, allerdings habe ich sie im Kühlschrank gehabt, sehr schnell werden sie weich ( kein Wunder bei der Wärme im Raum ).Wir waren alle begeistert!
L.G. Rieke
ich habe die Trüffel zu Weihnachten gemacht. Sehr lecker, allerdings habe ich sie im Kühlschrank gehabt, sehr schnell werden sie weich ( kein Wunder bei der Wärme im Raum ).Wir waren alle begeistert!
L.G. Rieke
Vrenikoch
sagt:
sagt: 14.02.2008 14:43
mslpm
sagt:
sagt: 10.12.2010 16:15
Hätte noch eine Frage bevor ich anfange
Wie lange sind die Trüffel denn ungefähr haltbar?
Wie lange sind die Trüffel denn ungefähr haltbar?
Vrenikoch
sagt:
sagt: 14.12.2010 09:05
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