Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Brot (gelingt immer !!!!)
das einfachste Brot der Welt ohne gehen lassen
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 50 ml | Olivenöl |
| 50 ml | Weißwein, (trocken) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Schinken, (Katenschinken) gewürfelt |
| 100 g | Käse, Greyerzer (gerieben) |
| 200 g | Oliven, schwarze ohne Steine |
Zubereitung
Das beste an dem Brot ist, dass man nichts gehen lassen muss und es immer gelingt! Es schmeckt am besten in Würfel geschnitten an einem netten Abend z.B. mit Freunden so als Snack.
Heizt den Ofen schon mal auf 180°C vor und fettet eine Kastenform ein.
Mehl mit Trockenhefe mischen. Mit laufendem Mixer Weißwein, Öl und Eier zugeben. Dann Käse, Schinkenwürfel und Oliven kurz untermischen.
Teig sofort in die Kastenform füllen und bei 180°C auf mittlerer Schiene 55 - 60 Min backen.
Probe mit Holzspieß machen, ob das Brot gut ist.
Heizt den Ofen schon mal auf 180°C vor und fettet eine Kastenform ein.
Mehl mit Trockenhefe mischen. Mit laufendem Mixer Weißwein, Öl und Eier zugeben. Dann Käse, Schinkenwürfel und Oliven kurz untermischen.
Teig sofort in die Kastenform füllen und bei 180°C auf mittlerer Schiene 55 - 60 Min backen.
Probe mit Holzspieß machen, ob das Brot gut ist.
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Kommentare anderer Nutzer
07.05.2010 13:07
07.05.2010 16:31
Hallo Jokimom,
es ließt sich, als wäre dies ein fester Teig. Und für braucht man ja keine Kastenforn, den kann man ja dann auch als Laib formen, hoffe ich mal.
Heute Abend werde ich es ausprobieren, jedoch ohne Kastenform s.o.
Von den Zutaten her muß dieses Brot ja schmecken. Ich habe auch schon meinen Fotoapparat geladen, so das ich auch Fotos machen kann und sie dann später hierzu einstellen werde.
Pünktchen gibt es dann später.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
es ließt sich, als wäre dies ein fester Teig. Und für braucht man ja keine Kastenforn, den kann man ja dann auch als Laib formen, hoffe ich mal.
Heute Abend werde ich es ausprobieren, jedoch ohne Kastenform s.o.
Von den Zutaten her muß dieses Brot ja schmecken. Ich habe auch schon meinen Fotoapparat geladen, so das ich auch Fotos machen kann und sie dann später hierzu einstellen werde.
Pünktchen gibt es dann später.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
08.05.2010 22:58
Mifra 
sagt:
sagt: 25.07.2010 18:53
Hammerlecker! Hab zuerst gestutzt, weil da Eier reinsollen, aber wir haben es mit Parmesan (frischem) und einem klitzekleinen Bisschen Buchweizenmehl dazu probiert und es war soooooo lecker! Bei der Einladung, wo wir es mitgebracht haben, haben wir zu viert 3/4 des Brotes verputzt. Und das schöne ist: Man kann ganz schnell ein neues nachmachen! Lade gleich noch Bilder hoch :-)
02.09.2010 12:38
08.01.2011 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Was für ein leckeres Brot, habs grad vorhin aus dem Ofen geholt, suuuuper, mach ich auch mal mit getrockneten Tomaten....
Ist wirklich schön saftig, ich habe auch Parmesan dazu genommen, wirklich gut und saftig und toll im Geschmack....
Hatte allerdings ein wenig Schwierigkeiten, das Brot aus der Form zu fummeln*grummel*;-))
Fotos sind hochgeladen....
Liebe Grüße, Veronika
Ist wirklich schön saftig, ich habe auch Parmesan dazu genommen, wirklich gut und saftig und toll im Geschmack....
Hatte allerdings ein wenig Schwierigkeiten, das Brot aus der Form zu fummeln*grummel*;-))
Fotos sind hochgeladen....
Liebe Grüße, Veronika
04.03.2011 14:03
suse2806 
sagt:
sagt: 04.03.2011 13:38
Ich hab das Brot gestern gebacken, dazu hatten wir eine schöne Gemüsesuppe! Lecker!
Mit ein bißchen Paniermehl nach dem Einfetten in der Kastenform ließ sich das Brot auch gut aus der Form lösen.
Heute schmeckt der kleine Rest, der übrig war, übrigens immer noch sehr gut!
Mit ein bißchen Paniermehl nach dem Einfetten in der Kastenform ließ sich das Brot auch gut aus der Form lösen.
Heute schmeckt der kleine Rest, der übrig war, übrigens immer noch sehr gut!
carmelita77 
sagt:
sagt: 25.05.2011 11:56
Hilfreicher Kommentar:
Hej,
ein klasse Rezept - vielen Dank dafür!
Da wir Oliven nicht so mögen, habe ich sie gegen milde Pepperoni und getrocknete Tomaten ausgetauscht. Statt Greyerzer habe ich Parmesan verwendet und noch italienische Kräuter dazu gegeben. Es hat herrlich geschmeckt !!!
LG carmelita
ein klasse Rezept - vielen Dank dafür!
Da wir Oliven nicht so mögen, habe ich sie gegen milde Pepperoni und getrocknete Tomaten ausgetauscht. Statt Greyerzer habe ich Parmesan verwendet und noch italienische Kräuter dazu gegeben. Es hat herrlich geschmeckt !!!
LG carmelita
Winnewup 
sagt:
sagt: 10.06.2011 21:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Brot heute gebacken. Hatte keine Trockenhefe zur Hand und habe Backpulver genommen. Hat super geklappt und das Brot ist so locker und lecker. Danke fuer das tolle Rezept.
VG
Winnewup
habe das Brot heute gebacken. Hatte keine Trockenhefe zur Hand und habe Backpulver genommen. Hat super geklappt und das Brot ist so locker und lecker. Danke fuer das tolle Rezept.
VG
Winnewup
Winnewup
sagt:
sagt: 10.06.2011 21:32
Uebrigens habe ich den Wein weggelassen und frischen Parmesan genommen ;-)
Sebisa
sagt:
sagt: 18.08.2011 15:54
Ich hab den Wein gegen Brühe und die Oliven gegen Thunfisch getauscht.
Wirklich super lecker!
Wirklich super lecker!
18.08.2011 18:16
22.10.2011 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Also dieses Brot ist wirklich sehr lecker und ich habe es schon mehrmals gebacken.
Ich variiere allerdings immer mal die Zutaten. Sehr lecker ist zum Beispiel die Variante mit getrockneten Tomaten (in Öl, dann aber bissl weniger Olivenöl nehmen!), Pinienkernen und Rucola! Mozzarella schmeckt auch sehr gut!
Ich variiere allerdings immer mal die Zutaten. Sehr lecker ist zum Beispiel die Variante mit getrockneten Tomaten (in Öl, dann aber bissl weniger Olivenöl nehmen!), Pinienkernen und Rucola! Mozzarella schmeckt auch sehr gut!
24.11.2011 15:48
Hallo Jokiemo,
heute habe ich dein tolles Brot gebacken. Ich habe die Kastenform mit Backpapier ausgelegt (wie weiter oben empfohlen). Das hat gut geklappt.
Uns schmeckt dein Brot sehr gut. Mein Sohn hat für morgen schon ein neues bestellt.
Von meinem Mann und meinem Sohn soll ich unbedingt 5 Sterne vergeben!
Lieben Gruß
Simanu
heute habe ich dein tolles Brot gebacken. Ich habe die Kastenform mit Backpapier ausgelegt (wie weiter oben empfohlen). Das hat gut geklappt.
Uns schmeckt dein Brot sehr gut. Mein Sohn hat für morgen schon ein neues bestellt.
Von meinem Mann und meinem Sohn soll ich unbedingt 5 Sterne vergeben!
Lieben Gruß
Simanu
Bully60
sagt:
sagt: 01.12.2011 09:30
Danke für das super schnelle und gute Rezept. Das Brot ist ganz toll aufgegangen und schmeckt auch heute noch saftig, einen Tag nach dem Backen.
Lg Bully60
Lg Bully60
jassi75
sagt:
sagt: 05.01.2012 12:10
Hat jemand das Brot schon mal mit Vollkornmehl (z.B. Dinkel) ausprobiert?
jassi75
sagt:
sagt: 06.01.2012 13:08
06.01.2012 14:41
Dann nehm doch frische Hefe, damit geht´s noch besser auf ;-)
14.01.2012 21:22
... ich war auch "etwas" skeptisch, doch ich bin jetzt restlos überzeugt :-))
Man kan wunderbar variieren
***** Sterne
LG Rainer
Man kan wunderbar variieren
***** Sterne
LG Rainer
schorschi1707
sagt:
sagt: 21.02.2012 14:44
Hallo!
Ich fand das Rezept einfach perfekt!
Einfach in der Herstellung und SUPERLECKER!!!! Habe allerdings frische Hefe genommen und in der Zeit, in der der Backofen vorheizte, einfach den Teig ruhen lassen!
Hält sich auch wirklich lange frisch!
Gruss Schorschi
Ich fand das Rezept einfach perfekt!
Einfach in der Herstellung und SUPERLECKER!!!! Habe allerdings frische Hefe genommen und in der Zeit, in der der Backofen vorheizte, einfach den Teig ruhen lassen!
Hält sich auch wirklich lange frisch!
Gruss Schorschi
anna-greta45
sagt:
sagt: 25.02.2012 10:22
hallo,
habe gerade 2 von diesen leckeren broten aus dem backofen geholt.bin gespannt was unsere gäste heute abend dazu sagen werden.das brot das ich gestern probeweise gebacken habe ist jedenfalls schon fast alle.wir sind begeistert und es hat prima geschmeckt.
danke für das leckere rezept.
l.g.
greta45
habe gerade 2 von diesen leckeren broten aus dem backofen geholt.bin gespannt was unsere gäste heute abend dazu sagen werden.das brot das ich gestern probeweise gebacken habe ist jedenfalls schon fast alle.wir sind begeistert und es hat prima geschmeckt.
danke für das leckere rezept.
l.g.
greta45
12.03.2012 21:55
Huhu,
wow was für ein tolles Brot, schade dass ich das Rezept erst vor zwei Wochen entdeckt habe, aber seitdem schon dreimal gebacken :-)
Vielen lieben Dank dass Du das Rezept mit uns teilst !!!
LG Tanja
wow was für ein tolles Brot, schade dass ich das Rezept erst vor zwei Wochen entdeckt habe, aber seitdem schon dreimal gebacken :-)
Vielen lieben Dank dass Du das Rezept mit uns teilst !!!
LG Tanja
Coha
sagt:
sagt: 31.05.2012 19:38
Mit 50 g Oliven - sehr, sehr lecker!!!
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dass klingt ja echt lecker. Nur trinkt bei uns keiner Wein, geht das Rezept auch ohne, oder geht das Brot dann nicht auf?
LG v-ness
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