Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Bananen - Muffins
)
| 300 g | Mehl |
| 5 g | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Natron |
| 160 g | Zucker, braun |
| 1 | Ei(er) |
| 80 ml | Öl |
| 250 ml | Buttermilch |
| 1 | Banane(n) |
| 150 g | Rhabarber, (geputzt und klein gewürfelt) |
| 2 EL | Ahornsirup |
| Kuchenglasur, (Vanilleglasur) |
Zubereitung
Rhabarber in eine Schüssel geben und mit dem Ahornsirup begießen und durchrühren – 10 min ziehen lassen.
Backrohr auf 160° Heißluft einschalten.
Mehl mit Backpulver und Natron vermischen, in einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch und Banane darunter rühren, die Mehlmischung dazu geben und durchrühren, bis alles durchfeuchtet ist, zuletzt noch die Rhabarberstückchen (samt Sirup) einrühren.
Teig auf die Muffinsförmchen aufteilen und ca. 20- 25 min backen.
Die kalten Muffins mit Vanilleglasur oder Schokoglasur überziehen.
Backrohr auf 160° Heißluft einschalten.
Mehl mit Backpulver und Natron vermischen, in einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch und Banane darunter rühren, die Mehlmischung dazu geben und durchrühren, bis alles durchfeuchtet ist, zuletzt noch die Rhabarberstückchen (samt Sirup) einrühren.
Teig auf die Muffinsförmchen aufteilen und ca. 20- 25 min backen.
Die kalten Muffins mit Vanilleglasur oder Schokoglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.07.2010 19:58
Bananenjoe 
sagt:
sagt: 23.04.2012 20:01
Die Muffins sins sehr saftig und haben einen feinen Rhabarbergeschmack.
Wir haben sie nicht verziert, da wir keinen Ahornsirup hatten, aber sie waren auch so extrem lecker und ratzfatz weg!
Wir haben sie nicht verziert, da wir keinen Ahornsirup hatten, aber sie waren auch so extrem lecker und ratzfatz weg!
25.05.2012 22:34
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ich habe diese Woche deine Muffins gebacken:
Hatte nur keinen braunen Zucker da und habe dafür 120gr weißen genommen.
Sehr lecker sag ich da nur!!!
RIchtig schön saftig und sie waren ruckzuck weg.
Die ersten wurden noch warm "vernichtet" und das Rezept wurde auch schon weitergegeben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Cookbest
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