Den frischen Spargel schälen und mit Wasser bedeckt, welches gesalzen und die Prise Zucker zugegeben wurde, weich kochen, so ca. 10 Minuten. Ans Wasser gibt man auch Butter oder Milch.

Alle Kräuter und Wildkräuter waschen, wenn nötig putzen und trocken schleudern. Bei der Vogelmiere die Wurzeln entfernen. Dann die Kräuter in heißer Butter anschwenken, nicht braten. Salzen und pfeffern und die Semmelbrösel mit daran geben. Die können aber auch weggelassen werden. Alles schön auf den Teller anrichten und die Kräuter über den Spargel verteilen.
Wer will, kann auch einer meiner Buttersorten, welche in der Datenbank stehen, noch dazu geben. Ich hatte die Löwenzahnbutter (Bombaumelbutter) gewählt.
Wer noch fettarmer leben will, nimmt bei der Buttermenge weniger oder Öl.

Dazu reicht man Salzkartoffel, wenn möglich Frühkartoffeln.

Wer ohne Fleisch nicht auskommt, kann noch ein Putenschnitzel dazu braten. Ist aber nicht unbedingt nötig, da das Gericht schon so super schmeckt.