Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Porree in Ringe schneiden und waschen. Das Fischfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft zugeben und ziehen lassen.

Benutzen Sie einen großen Topf, da alle Zutaten in einem Topf gegart werden! Die Kartoffeln zuerst im Wasser kochen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Karotten zugeben. Die Kartoffeln dürfen nicht zu weich werden! Das Ganze ca. 5 Minuten weiter kochen lassen.

2 - 3 EL Gemüsebrühe dazugeben. Dann den Fisch dazugeben und die Suppe ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss kommt der Porree dazu.

Den Frischkäse in einen separaten kleinen Topf geben und auf kleiner Stufe schmelzen. Wasser aus unserem Suppentopf in den Topf mit dem Frischkäse geben, bis ein sämiger Sud entstanden ist.

Den Frischkäse zur Suppe geben und kräftig umrühren. Mit Gemüsebrühe nach Bedarf abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und servieren.