Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Eier
)
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 125 ml | Sahne |
| 30 g | Butter |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| ½ EL | Currypulver |
| 30 g | Mehl |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz |
Zubereitung
Die Eier hart kochen und schälen.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln und in der heißen Butter glasig anschwitzen. Curry und Mehl darüber stäuben. Mit der Brühe unter Rühren mit dem Schneebesen aufgießen, aufkochen lassen und 7 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und in die nicht mehr kochende Soße rühren. Mit Zucker, Salz und Curry abschmecken.
Die Eier halbieren und in die Soße geben. Kartoffeln dazu reichen.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln und in der heißen Butter glasig anschwitzen. Curry und Mehl darüber stäuben. Mit der Brühe unter Rühren mit dem Schneebesen aufgießen, aufkochen lassen und 7 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und in die nicht mehr kochende Soße rühren. Mit Zucker, Salz und Curry abschmecken.
Die Eier halbieren und in die Soße geben. Kartoffeln dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Teilzeitgöttin 
sagt:
sagt: 15.08.2010 21:11
Bin satt und zufrieden. Das war echt lecker, preiswert und so einfach. Hab die Sahne durch 200 g Créme fraîche ersetzt und die köstlichen Backofenkartoffeln von Snoopy-75 dazugemacht. Zum Schluß hab ich noch frische Petersilie drübergegeben. jammijammi! Super-sossig. Reis macht sich bestimmt auch gut dazu. Gute Nacht. Sattsein macht ja so müde... :-)
Meyerling 
sagt:
sagt: 07.07.2011 12:02
Hallo ElectroSchmitt,
wenn ich mal keine Lußt auf süß-saure, oder Senfeier habe mach ich die Eier auch sehr gerne so wie Du sie eingestellt hast.
Reis oder Kartoffeln wie von Teilzeitgöttin schon erwähnt
und was man an diesem simplen Rezept noch ausbauen soll verstehe wer will....
LG Meyerling
wenn ich mal keine Lußt auf süß-saure, oder Senfeier habe mach ich die Eier auch sehr gerne so wie Du sie eingestellt hast.
Reis oder Kartoffeln wie von Teilzeitgöttin schon erwähnt
und was man an diesem simplen Rezept noch ausbauen soll verstehe wer will....
LG Meyerling
ellagi 
sagt:
sagt: 01.12.2011 13:11
einfach nur lecker, die zutaten sind immer im haus und die zubereitung kinderleicht. wer lesen kann, der kann auch curry-eier kochen.
danke für das rezept
lg ellagi
danke für das rezept
lg ellagi
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