Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Thai Suppe mit Kokos und Hühnchen
einfach, schnell und lecker
)
| 300 g | Hühnerbrust, gewürfelt |
| 1 kl. Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 cm | Ingwer, frisch (oder 2 TL gemahlen) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 TL | Currypaste, rot (oder grün) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Champignons, gewürfelt |
| 1 Stängel | Zitronengras (oder 1 - 2 TL getrocknet) |
| 1 | Chilischote(n), frisch oder getrocknet |
| 125 g | chinesische Eiernudeln |
| 1 EL | Öl |
| 1 Handvoll | Koriandergrün, frisch geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chilifäden zum Garnieren |
Zubereitung
Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und im Topf kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Beides zufügen und kurz mitbraten.
Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen. Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.
Das Ganze 5 Minuten kochen, dann das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) hinzufügen.
Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben. Ich habe ab und zu noch getrocknete Chilifäden zum Garnieren verwendet.
Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen. Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.
Das Ganze 5 Minuten kochen, dann das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) hinzufügen.
Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben. Ich habe ab und zu noch getrocknete Chilifäden zum Garnieren verwendet.
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Kommentare anderer Nutzer
mila_d 
sagt:
sagt: 02.09.2010 08:12
Kakadu91 
sagt:
sagt: 03.01.2011 19:07
Lecker lecker lecker!
Gruß, Cornelia
Gruß, Cornelia
Vonni1
sagt:
sagt: 29.01.2011 13:56
Hallo Mila,
hört sich ja sehr lecker an. Aber woher bekomme ich eigentlich die Chilifäden? Gibt's die auch in den Supermärkten? Der nächste Asia-Laden ist bei mir sehr viele km entfernt.
LG Vonni
hört sich ja sehr lecker an. Aber woher bekomme ich eigentlich die Chilifäden? Gibt's die auch in den Supermärkten? Der nächste Asia-Laden ist bei mir sehr viele km entfernt.
LG Vonni
mila_d
sagt:
sagt: 29.01.2011 15:05
Vonni1
sagt:
sagt: 30.01.2011 11:50
xiropa
sagt:
sagt: 03.02.2011 23:22
Sehr lecker übrigens auch ohne Kokosmilch (hab dafür aber auch die Chilischote weggelassen, so blieb die Schärfe genau richtig).
Ganz großes Lob auch von meiner Mitbewohnerin, sie hat mich direkt nach dem Rezept gefragt.
Lg,
xiropa
Ganz großes Lob auch von meiner Mitbewohnerin, sie hat mich direkt nach dem Rezept gefragt.
Lg,
xiropa
mila_d
sagt:
sagt: 07.02.2011 13:15
xxzoexx
sagt:
sagt: 06.02.2011 14:09
Hallo Vonni
Habe Deine Suppe inzwischen mehrmals gemacht, immer etwas varriert, je nach dem, was ich da hatte und was soll ich sagen..... Ich bin richtig süchtig danach - schmeckt mir einfach extrem. Volle Punktzahl!!!
Liebe Grüsse
xxzoexx
Habe Deine Suppe inzwischen mehrmals gemacht, immer etwas varriert, je nach dem, was ich da hatte und was soll ich sagen..... Ich bin richtig süchtig danach - schmeckt mir einfach extrem. Volle Punktzahl!!!
Liebe Grüsse
xxzoexx
Franky02 
sagt:
sagt: 11.02.2011 15:41
sagt mal habt ihr die Chilischote mit da rein getan??? Also ich fand das schon nach der Currypaste viel zu scharf. Ich habe die Taicurrypaste genommen gibt es da noch andere?
mila_d
sagt:
sagt: 11.02.2011 16:51
Hi Franky02,
ja, habe die Chilischote immer mit reingetan. Allerdings fand ich es nicht allzu scharf. Könnte mir gut vorstellen, dass deine Paste etwas schärfer ist als meine. Hatte meine "Rote Currypaste" ganz normal im Supermarkt gekauft - also nicht im Asia-Laden oder so. Vielleicht ist diese dann für den europäischen Gaumen im wahrsten Sinne des Wortes "entschärft" worden. :-)
Hoffe es trotzdem geschmeckt..?!
LG
Mila
ja, habe die Chilischote immer mit reingetan. Allerdings fand ich es nicht allzu scharf. Könnte mir gut vorstellen, dass deine Paste etwas schärfer ist als meine. Hatte meine "Rote Currypaste" ganz normal im Supermarkt gekauft - also nicht im Asia-Laden oder so. Vielleicht ist diese dann für den europäischen Gaumen im wahrsten Sinne des Wortes "entschärft" worden. :-)
Hoffe es trotzdem geschmeckt..?!
LG
Mila
Franky02
sagt:
sagt: 11.02.2011 17:06
Hey mila_d,
ja mein Mann und sein Vater haben es gegessen sogar alles und denen hat es ausgezeichnet geschmeckt, ich habe mir einen Teil abgenommen und mir noch etwas Erdnussbutter dran gemacht, das hat etwas die schärfe da raus genommen ...es ist zwar nicht gerade Fettarm gewesen aber einmal geht das ;-)
vielen Dank nochmal dafür
(ich solls nochmal kochen)
LG Yvonne
ja mein Mann und sein Vater haben es gegessen sogar alles und denen hat es ausgezeichnet geschmeckt, ich habe mir einen Teil abgenommen und mir noch etwas Erdnussbutter dran gemacht, das hat etwas die schärfe da raus genommen ...es ist zwar nicht gerade Fettarm gewesen aber einmal geht das ;-)
vielen Dank nochmal dafür
(ich solls nochmal kochen)
LG Yvonne
mausi2308
sagt:
sagt: 11.02.2011 21:11
Also bei uns waren unterschiedliche Meinungen. Mein Mann sagte,geht so und meinen Eltern hat es super geschmeckt. Unsere Tochter (2 Jahre) hat es auch gut geschmeckt.Sie hat fast alle Nudeln aus dem Topf rausgefuttert.
Lg Martina
Lg Martina
Drummer_Charlie
sagt:
sagt: 20.02.2011 12:32
Hilfreicher Kommentar:
Hi Mila_d,
tolles Rezept, danke. Ich hab' beim zweiten mal lediglich die Menge an Nudeln reduziert, das waren mir zu viele. Und wenn man das Huhn in 4-5 EL Fischsauce badet, während man die anderen Zutaten vorbereitet, ist man noch dichter am Thai-Suppen-Original dran und man kann sich das Salz sparen. Ausserdem kommt am Ende bei mir immer noch ein Spritzer Limettensaft rein, aber das ist natürlich Geschmacksache.
Ich hab' das Rezept jedenfalls, gedruckt, gelocht und abgeheftet. Wo? Im Favoriten-Ordner natürlich, wo sonst? :-)
tolles Rezept, danke. Ich hab' beim zweiten mal lediglich die Menge an Nudeln reduziert, das waren mir zu viele. Und wenn man das Huhn in 4-5 EL Fischsauce badet, während man die anderen Zutaten vorbereitet, ist man noch dichter am Thai-Suppen-Original dran und man kann sich das Salz sparen. Ausserdem kommt am Ende bei mir immer noch ein Spritzer Limettensaft rein, aber das ist natürlich Geschmacksache.
Ich hab' das Rezept jedenfalls, gedruckt, gelocht und abgeheftet. Wo? Im Favoriten-Ordner natürlich, wo sonst? :-)
mila_d
sagt:
sagt: 22.02.2011 13:55
Drummer_Charlie
sagt:
sagt: 22.02.2011 17:49
Fischsauce gibt's im Asia-Laden oder in ganz vielen Supermärkten im Asia-Regal. Fischsauce ist kein Fischfond, 'ne genauere Beschreibung findest Du z.B. bei Wikipedia, lohnt sich mal nachzulesen. Fischsauce kannten schon die alten Römer, die Fabriken zur Herstellung mussten aber weit ausserhalb der Stadt stehen. - ne Vorstellung davon, warum das so war bekommst Du, wenn Du mal an der Fischsauce riechst :-) Ich glaube zusammen mit Sojasauce ist sie DAS Würzmittel der ostasiatischen Küche und aus meinen Thai-Gerichten auch schon lange nicht mehr wegzudenken. Die ersetzt dort das Salz bei mir (fast) komplett...
22.02.2011 10:05
Hallo Mila,
so mache ich meine Asia-Suppe auch. Häufig gebe ich auch noch Soja- und/oder Bambussprossen und asiatische Pilze (z.B. Shiitake, Mu-Err) mit dazu.
Ein wirklich leckeres Rezept!
LG
camouflage165
so mache ich meine Asia-Suppe auch. Häufig gebe ich auch noch Soja- und/oder Bambussprossen und asiatische Pilze (z.B. Shiitake, Mu-Err) mit dazu.
Ein wirklich leckeres Rezept!
LG
camouflage165
Lariii
sagt:
sagt: 21.03.2011 20:16
Es war richtig, richtig lecker.
Habe noch Gambas reingetan und sie was schärfer gemacht mit Sambal Oleck.
Gruß
Habe noch Gambas reingetan und sie was schärfer gemacht mit Sambal Oleck.
Gruß
Nimue83
sagt:
sagt: 28.03.2011 10:48
..gabs jetzt am Samstag bei uns :))
..sogar der Herzallerliebste war trotz anfänglicher Skepsis bezüglich der Zutaten sehr begeistert.
Wird es jetzt bestimmt öfters geben.. mjam
Grüße
Nimue
..sogar der Herzallerliebste war trotz anfänglicher Skepsis bezüglich der Zutaten sehr begeistert.
Wird es jetzt bestimmt öfters geben.. mjam
Grüße
Nimue
coco_chanel 
sagt:
sagt: 28.06.2011 19:00
Mhhh, das war so lecker !!!!! :)
Wirds auf jeden Fall wieder geben !!!!
Danke für's Rezept und liebe Grüße...
coco_chanel
Wirds auf jeden Fall wieder geben !!!!
Danke für's Rezept und liebe Grüße...
coco_chanel
Cori1987
sagt:
sagt: 05.09.2011 10:58
Von mir auch nochmal vielen Dank für das leckere Rezept! Hat wirklich super geschmeckt! Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
vikki82
sagt:
sagt: 23.09.2011 10:18
Ich habe die Suppe nun schon mehrfach gekocht und wir liiieben sie. Wenn die Kinder mit essen, lasse ich die Chilischoten weg, dann ist sie immer noch würzig aber nicht mehr scharf.
Vielen Dank für das sehr leckere und einfache Rezept.
Vielen Dank für das sehr leckere und einfache Rezept.
Nayita
sagt:
sagt: 04.11.2011 15:34
Ich musste das Rezept etwas abändern aber die Suppe war trotzdem sehr lecker.
Hatte keine Chilis da und hab einfach etwas mehr Curry reingemacht. Etwas weniger Champignons haben uns gereicht und ich habe Reisnudeln genommen, da ich die noch da hatte. Ausserdem habe ich das Fleisch von der Zubereitung der Hühnerbrühe weiterverarbeitet, also gekochtes statt gebratenes Hühnchen.
Werde es wahrscheinlich demnächst nochmal vegetarisch versuchen, also einfach mit mehr Gemüse und Gemüsebrühe.
Danke für's Rezept
Hatte keine Chilis da und hab einfach etwas mehr Curry reingemacht. Etwas weniger Champignons haben uns gereicht und ich habe Reisnudeln genommen, da ich die noch da hatte. Ausserdem habe ich das Fleisch von der Zubereitung der Hühnerbrühe weiterverarbeitet, also gekochtes statt gebratenes Hühnchen.
Werde es wahrscheinlich demnächst nochmal vegetarisch versuchen, also einfach mit mehr Gemüse und Gemüsebrühe.
Danke für's Rezept
isa-li
sagt:
sagt: 18.11.2011 22:07
Ein wunderbare Suppe. Super lecker, würzig und leicht zuzubereiten. Die wird es jetzt definitiv öfter geben. Danke für das tolle Rezept!!!!
Flotte Lotte
sagt:
sagt: 02.12.2011 07:24
Total lecker. Ich habe die Chilischote weggelassen mir war es mit der Currypaste scharf genug.
Außerdem habe ich mehr Nudeln genommen, dadurch war es nicht mehr suppig aber die Nudeln waren schön schlotzig. Lecker.
Bei nächsten mal werde ich allerdings mehr Gemüse dazunehmen. Es war mir viel zu wenig.
Was mir besonders gut gefällt ist, das man wirklich nur einen Topf benutzt. Wenn wir mit dem Wohnmobil unterwegs sind kann man das auch mal ruckzuck zubereiten.
Der Gericht bekommt von mir 5 Punkte.
Außerdem habe ich mehr Nudeln genommen, dadurch war es nicht mehr suppig aber die Nudeln waren schön schlotzig. Lecker.
Bei nächsten mal werde ich allerdings mehr Gemüse dazunehmen. Es war mir viel zu wenig.
Was mir besonders gut gefällt ist, das man wirklich nur einen Topf benutzt. Wenn wir mit dem Wohnmobil unterwegs sind kann man das auch mal ruckzuck zubereiten.
Der Gericht bekommt von mir 5 Punkte.
evchen90
sagt:
sagt: 12.12.2011 01:39
Ich fand die Suppe ziemlich enttäuschend, hatte mit mehr nach den Kommentaren hier erwartet. Wüsste nicht was ich falsch gemacht habe und sonst gelingen mir Rezepte auch immer und schnaubig bin ich eigentlich auch nicht. Hab dann für die zweite Portion noch was Erdnussbutter dazugetan wie oben schon mal empfohlen wurde, dadurch wars eindeutig besser, aber nochmal werd ich sie nicht kochen :-(
Genießerbraut
sagt:
sagt: 18.12.2011 15:59
Sehr gut. Ich war schon lange auf der Suche nach einem Suppenrezept mit den typischen Thai-Kräutern. Die waren in diesem Fall mal gar nicht so leicht zu beschaffen. Aber ich wurde mit dem Endergebnis absolut belohnt - meinem Mann zuliebe habe ich nur eine halbe Chilischote rangemacht - damit fand aber auch ich es genau richtig scharf. Super Rezept, wird es bei uns wirklich häufiger geben in Zukunft!
Steffi-22475
sagt:
sagt: 04.02.2012 21:19
Definitv eine super geniale Suppe!! Etwas mehr Gemüse habe ich rein, dafür die Nudeln weggelassen. Ein 6köpfige Familie ist restlos begeistert! Danke für das super leckere und einfache Rezept!
sunny_kl
sagt:
sagt: 09.02.2012 20:46
Suuper lecker!!!! Vielen Dank für das tolle Rezept :)
wenn ich sonst Suppe in der Menge koche bleibt immer etwas übrig, heute war der Topf leer!
Satte Grüße aus Kaiserslautern :)
wenn ich sonst Suppe in der Menge koche bleibt immer etwas übrig, heute war der Topf leer!
Satte Grüße aus Kaiserslautern :)
Bobecek
sagt:
sagt: 11.02.2012 14:51
Wie ich das Rezept schon gelesen habe, wusste ich dass es schmecken wird.
Einfach Perfekt!
Einfach Perfekt!
herbstfreundin
sagt:
sagt: 30.03.2012 19:56
Sehr feines Rezept, ich habe Karotten statt Champignons verwendet und zusammen mit dem Ingwer angebraten. Da ich kein Zitronengras bekam habe ich Abrieb einer Bio-Zitrone verwendet.
Herzlichen Dank, das wird es öfter geben.
Herzlichen Dank, das wird es öfter geben.
isa-li
sagt:
sagt: 16.04.2012 19:10
Diese Suppe ist so unglaublich lecker. Absolutes Suchtpotential!
Gaia 
sagt:
sagt: 13.05.2012 18:31
Eine sehr leckere Suppe - mit Suchtpotential, wie hier schon jemand schrieb. Manchmal, wenn ich keine Lust auf Nudeln habe, nehme ich einfach mehr Gemüse, z. B. noch Möhren, in schmale Scheiben geschnitten, TK-Erbsen...was auch immer da ist. Porree und jeglicher Kohl passen allerdings überhaupt nicht - allenfalls Brokkoli.
Frischer Koriander ist in dieser Suppe unschlagbar und durch getrockneten nur schwer zu ersetzen. Gleiches gilt für Zitronengras. Manchmal würze ich auch mit Fischsoße, indem ich das Fleisch darin etwa 1 h mariniere.
Tipp: Doppelte Menge kochen ;-).
Frischer Koriander ist in dieser Suppe unschlagbar und durch getrockneten nur schwer zu ersetzen. Gleiches gilt für Zitronengras. Manchmal würze ich auch mit Fischsoße, indem ich das Fleisch darin etwa 1 h mariniere.
Tipp: Doppelte Menge kochen ;-).
Gaia
sagt:
sagt: 13.05.2012 18:49
Nachtrag: Statt Zitronengras habe ich auch schon 3 Kaffir-Limettenblätter genommen...und statt Koriander frischen Thai-Basilikum (nicht durch "normalen" Basilikum ersetzbar). In vielen Asia-Läden scheint es Kaffir-Limettenblätter nur getrocknet zu geben, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass Nachhaken lohnt...Meist gibt es dann doch noch tiefgefrorene Blätter irgendwo im Hinterzimmer, die ungleich aromatischer schmecken!
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