- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Cincinnati Chili
ein altes Rezept aus den Staaten
Zutaten
| 250 ml | Wasser |
| 1/2 Liter | Kaffee, starker |
| 1/2 Liter | Tomatenketchup (Hela Curryketchup, scharf) |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 2 TL | Worcestersauce |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 EL | Chilischote(n), getrocknet, gemahlen |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 4 | Knoblauchzehe(n), klein geschnitten |
| 2 EL | Zimt |
| 2 EL | Piment |
| 1/2 TL | Gewürznelken |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1500 g | Gehacktes, gemischt oder vom Rind |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 kl. Dose/n | Kidneybohnen, evtl. |
| 1 kl. Dose/n | Mais, evtl. |
| n. B. | Cheddarkäse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kaffee und Ketchup in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln, Essig, Worcestersoße und Zucker einrühren. Wasser je nach Gusto (Konsistenz) hinzugeben.
Während das Ganze zum Kochen gebracht wird, gemahlene Chilischoten, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt, Piment, Nelken, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Gewürzmischung, die Bohnen und den Mais in die kochende Brühe geben.
Das Hackfleisch in grobe Stücke zerpflücken (in der Handfläche kurz fest drücken) und ebenfalls langsam in die Brühe geben. Das Lorbeerblatt zugeben und das Ganze nochmals aufkochen. Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel 1 1/2 - 2 Std. köcheln lassen. Wasser je nach gewünschter Konsistenz nachfüllen. Gelegentlich umrühren.
Das Lorbeerblatt entfernen. Falls erforderlich, überschüssiges Fett abschöpfen. Nach Belieben mit Cheddarkäse garnieren. Am besten schmeckt das Ganze mit knusprigen Pommes.
Während das Ganze zum Kochen gebracht wird, gemahlene Chilischoten, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt, Piment, Nelken, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Gewürzmischung, die Bohnen und den Mais in die kochende Brühe geben.
Das Hackfleisch in grobe Stücke zerpflücken (in der Handfläche kurz fest drücken) und ebenfalls langsam in die Brühe geben. Das Lorbeerblatt zugeben und das Ganze nochmals aufkochen. Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel 1 1/2 - 2 Std. köcheln lassen. Wasser je nach gewünschter Konsistenz nachfüllen. Gelegentlich umrühren.
Das Lorbeerblatt entfernen. Falls erforderlich, überschüssiges Fett abschöpfen. Nach Belieben mit Cheddarkäse garnieren. Am besten schmeckt das Ganze mit knusprigen Pommes.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
sehr lecker......habe es mit potatoe wedges gemacht, geht auch;)
das freut mich..;)Noch besser schmeckt es..wenn man..Schinkenwürfel...anbrät..und dazu gibt..
gruß Marco
gruß Marco
Vielen Dank für dieses großartige Rezept. Eines der besten Chili-Rezepte, dass wir ausprobiert haben. Anhand der "exotischen" Zutaten hat man vielleicht anfänglich Schwierigkeiten sich das Ergebnis vorzustellen - aber - es ist einfach klasse. Einzige Abwandlung bei uns: wir haben das Hackfleisch mit etwas von der o.g. Würzmischung gewürzt und vorher angebraten.
Hallo zusammen,
ich kenne einige Chilli Rezepte, dieses ist mir neu, hört sich aber extrem gut an! Ich gehe mal davon aus das der Tipp in Klammern was den Ketchup betrifft nicht zum Original gehört, oder?!
mfg
Dirk
ich kenne einige Chilli Rezepte, dieses ist mir neu, hört sich aber extrem gut an! Ich gehe mal davon aus das der Tipp in Klammern was den Ketchup betrifft nicht zum Original gehört, oder?!
mfg
Dirk
Hallo DIrk ,
stimmt..im orginal...wird ein ketchup...eigens selber dafür hergestellt....:)
ich fand den ketchup als beste alternative...;)
aber...kann ja jeder mal für sich ausprobieren...welchen er nimmt..
gruß
Marco
stimmt..im orginal...wird ein ketchup...eigens selber dafür hergestellt....:)
ich fand den ketchup als beste alternative...;)
aber...kann ja jeder mal für sich ausprobieren...welchen er nimmt..
gruß
Marco
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Orange2000
16.06.2010 17:26 Uhr