Als erstes das Fleisch klein schneiden und das Gemüse putzen. Die Zwiebel klein schneiden in Würfel.

Nun das Fleisch in einer Schale mit dem Öl und den Gewürzen und der Zwiebel gut durchmengen und für ungefähr 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Anschließend in einer vorgeheizten Pfanne das Fleisch schön scharf anbraten und anschließend mit 750 ml Wasser aufgießen und die Brühe darüber geben.
Nun alles ungefähr 40 Minuten köcheln lassen.

Dann das Gemüse für ungefähr 10 Minuten dazugeben und anschließend mit Weißwein und Creme fraiche aufgießen bzw. andicken.

Wem die Konsistenz dann noch nicht reicht und es lieber etwas sämiger mag, kann diese mit etwas Mehlschwitze erreichen.

Passt perfekt zu Reis.