Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsepfanne
| 1 große | Aubergine(n) |
| 1 große | Zucchini |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, grün und gelb |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 5 | Tomate(n), gehäutet |
| 20 | Champignons |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| Gewürzpaste, scharfe (aus dem türkischen Shop) oder scharfes Ajvar | |
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| Öl |
Zubereitung
Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten und Champignons in mittelgroße Würfel schneiden und die Kartoffeln in ziemlich kleine, da sie sonst zu lange brauchen, um gar zu werden.
Wegen der unterschiedlichen Garzeiten unbedingt getrennt voneinander und nacheinander in einer Pfanne mit etwas Öl bissfest braten. Jeweils das Fett abtropfen lassen und alles in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und die Tomaten würfeln und gemeinsam so lange braten, bis die Tomaten zerfallen. Dann mit Gewürzpaste oder Ajvar pikant abschmecken. Die Sauce ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Petersilie hacken und mit etwas Zitronensaft in der warmen Pfanne ziehen lassen und dann auch zum Gemüse geben. Alles mit Salz abschmecken und warm oder kalt servieren.
Dazu passt frisches Baguette und ein Glas Rotwein.
Wegen der unterschiedlichen Garzeiten unbedingt getrennt voneinander und nacheinander in einer Pfanne mit etwas Öl bissfest braten. Jeweils das Fett abtropfen lassen und alles in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und die Tomaten würfeln und gemeinsam so lange braten, bis die Tomaten zerfallen. Dann mit Gewürzpaste oder Ajvar pikant abschmecken. Die Sauce ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Petersilie hacken und mit etwas Zitronensaft in der warmen Pfanne ziehen lassen und dann auch zum Gemüse geben. Alles mit Salz abschmecken und warm oder kalt servieren.
Dazu passt frisches Baguette und ein Glas Rotwein.
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