Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes aus Soja mit Nudeln
| 250 g | Soja -Geschnetzeltes, fein (Alnatura) |
| 500 g | Nudeln, (Vollkornnudeln) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Lauchzwiebel(n) |
| 7 EL | Tomate(n), passiert |
| 250 ml | saure Sahne |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Senf | |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chilipulver |
| Sambal Oelek |
Zubereitung
Das Soja-Geschnetzelte in der Gemüsebrühe gut 10 Min kochen und dann auf ganz kleiner Stufe noch ca. 20 Min. köcheln, bzw. quellen lassen. Kann auch ein bisschen kürzer oer länger sein.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in kleine Ringe.
Das Soja-Geschnezelte abschütten, aber das Restwasser aufheben.
Zwiebeln in einer Pfanne dünsten und das Soja-Geschnezelte hinzufügen und ein bisschen anbraten lassen.
Dann die Lauchzwiebeln dazugeben, die passierten Tomaten, ca. 100- 200 ml Gemüsebrühe und die anderen Gewürze. Ca. 5 - 10 köcheln lassen. Je nach Geschmack kann man noch Chilipulver dazugeben oder Sambal Oelek.
Ganz zum Schluss die saure Sahne zugeben.
Die Nudeln in der Zwischenzeit weich kochen und mit dem Geschnetzelten servieren.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in kleine Ringe.
Das Soja-Geschnezelte abschütten, aber das Restwasser aufheben.
Zwiebeln in einer Pfanne dünsten und das Soja-Geschnezelte hinzufügen und ein bisschen anbraten lassen.
Dann die Lauchzwiebeln dazugeben, die passierten Tomaten, ca. 100- 200 ml Gemüsebrühe und die anderen Gewürze. Ca. 5 - 10 köcheln lassen. Je nach Geschmack kann man noch Chilipulver dazugeben oder Sambal Oelek.
Ganz zum Schluss die saure Sahne zugeben.
Die Nudeln in der Zwischenzeit weich kochen und mit dem Geschnetzelten servieren.
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