Den Lauch putzen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Würstchen von ihrer Pelle befreien und zu kleinen Klößchen rollen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurstbällchen rundherum anbraten, danach herausnehmen und abtropfen lassen. Die Hitze zurückschalten und den Lauch anbraten.

Währenddessen aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce herstellen und diese würzig mit Instantbrühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den gebratenen Lauch und die Klößchen hinein geben, heiß werden lassen und servieren.

Dazu schmecken hervorragend Salzkartoffeln.